一日之計在於晨，早上起來，我們的身體都會比較活躍，大腦思維也比其他時間敏捷，可是工作學習的好時機呢！可是如何保證在新的一天持續不斷的學習呢，所以早餐就顯得尤為重要了。今天就來談談我們中國的早餐文化，看看它們的魅力所在！

各個地方因為口味不同，衍生出了多種多樣的特色早餐，比如北京的豆汁和油條，西安的胡辣湯，蘭州的牛肉拉麵，山東的雜糧煎餅，還有口味多變的豆腐腦。

豆汁在北京流傳很久遠了，我們從電視上就能看到，明朝清朝的歷史節目裡，都有它的身影，它的味道也很獨特，以綠豆為原料製成，有一種不酸不甜的奇怪味道，有人剛開始認為難喝，但你在北京多逗留幾日，就會愛上豆汁散發出的香味，老北京人在吃它的時候，就會伴上油條，焦圈等等。

說到豆腐腦，就一定會產生許多的爭議了，有人說甜豆腐腦好吃，也有人說鹹豆腐腦更勝一籌，顯然這兩種味道都是各有千秋了，甜豆腐腦一般都是用豆腐腦加白糖，紅糖與葡萄乾等等，入口時有一種豆香味撲鼻而來，口感無話可說，流行於南方，而北方的鹹豆腐腦就少了幾分細膩，多了幾分剛勁了，把豆花香菜一股腦撒入豆腐腦中，再滴入幾滴香油，有人還故意將豆腐腦攪碎，但口感的確沒話說，濃濃的香味的確迎合大多數北方人的口感。假如你只吃過其中一種的花，不如有機會嚐嚐另外一種，也許你會發現新的美味呢！

另外再說說山東的煎餅，山東人最有名的或許就是煎餅卷大蔥了吧，來一張大大的煎餅，裡面捲上山東最好吃的大蔥，一口咬下去又軟又嫩，回味無窮，加一點醬料進去就更美味了！要說傳統的山東煎餅，做法想必大家都見過，火爐上搭著圓形的鐵板，拿著一把木質的鏟子，一邊凝固一邊推著生面向前轉，轉上一圈圓圓整整的煎餅就攤好了，撒上芝麻，蔥，生菜，淋上自調的醬汁，有的煎餅攤老闆為了提高口感，在裡面加入幾片脆脆的薄片，煎餅卷好咬在口中，別提多好吃了！

如果有的朋友早餐好麵食的話，蘭州拉麵就是很好的選擇了，來自遙遠的蘭州牛肉拉麵，已經流傳了一千多年，歷史自是不用說，單是口味就讓人難忘。凡是有正宗蘭州拉麵的店鋪，都帶有弄弄的異域風情和煙火氣息，老闆把剛出爐的拉麵瀝去水分倒入大碗裡，加上口感獨特的牛肉湯，帶著濃濃的熱氣端到你的面前，先拿著長筷子撈起面來放入口中，就會感覺這趟並沒有白來，喝一口湯濃濃的牛肉味就撲鼻而來，實在是面中的美味！另外如果喜歡吃辣的話，還可以加一點特質的辣椒醬，辣味中透著香味，實在是可與而不可求，老闆不會讓你帶回家的，趕快趁這個機會多嚐嚐吧！

說完面就該說粉了，酸辣粉算是現在的網紅食物了，大街小巷餐館中彷彿最不能缺少的就是酸辣粉了，重慶的酸辣粉最為出名，重慶視辣醬為生命，酸辣粉肯定以辣為主，把泡好粉絲倒入鍋中，用辣椒加大火炒好之後，旁邊會有已經備好的酸辣醬汁，加入味精和鹽，倒入粉絲和濃湯，熱騰騰的酸辣粉就被做好上桌了，鮮豔的紅色馬上吊起了你的胃口，味道的確麻辣無比，刺激的味道衝擊你的味蕾，給你充滿元氣的一天提供動力，吃完之後雖然辣味還在，但你一定會深深地愛上這種味道的！

今天的早餐介紹就到此為止了，想必你也肯定吃過以上美食中的一種，你們家鄉還有哪種著名的早餐呢？早餐在一日三餐中至關重要，如果不吃早餐對胃也會有刺激哦，所以不管有多忙，一定要記得吃早餐！