小編閒聊：

大家好，各位朋友們，現在是小編給大家分享美食的時間了。小編今天給大家分享的美食是雞包魚翅。這道美食屬於好看又好處的美食，也就是美觀又美味。在外形上，這道美食色彩鮮豔，並且造型別致。在味道上，這道美食非常美味，味道濃郁可口。而且這道美食包含了雞肉，魚翅等富含營養成分的美食，十分營養，比較適合在冬季食用。接下來，小編就來給大家介紹一下做法。

需要的主料：

水發魚翅400克、仔雞1只，大概1250克、豬肥瘦肉500克、火腿100克、冬筍100克、熟雞腿1支。

需要的配料：

豬油100克、深色醬油25克、料酒50克、鹽2克、味精2。5克、胡椒1克、姜50克、二湯1000克、菠菜心200克、雞油50克、蔥50克。

需要的步驟：

一部曲、首先，我們先將應該要準備好的東西全部都準備好。把買回來的雞宰殺之後，去掉雞毛和雞血。然後用刀從翅根開個口，去掉裡面的內臟。把雞洗乾淨之後，取出腿骨和頸骨，不要丟掉，洗乾淨後備用。

二部曲、將買回來的魚翅清洗乾淨之後，去掉雜質。起鍋，把鍋放到旺火上，加入適量的清水。等水燒開之後，把魚翅放到沸水鍋中過兩次，去掉裡面的塑膠味。把鍋清洗乾淨之後，加入適量的豬油。

三部曲、等油燒到五成熱的時候，先在鍋中放入蔥和姜炒香。等鍋中稍微翻炒幾下之後，加入適量的二湯。然後把魚翅放入鍋中，用鍋鏟輕輕地翻炒。接著，在鍋中放入胡椒，料酒，醬油調味。

四部曲、煮沸之後，把鍋中的湯汁裝入乾淨的碗中備用。把準備好的火腿，冬筍和熟雞腿肉處理乾淨之後，切成絲狀，和魚翅混合在一起。混合均勻之後，把這些食材裝入雞的肚子裡面。用一張大小合適的乾淨紗布把雞包好。

五部曲、把包好的雞放到盤上，開口處朝上。把準備好的豬肉清洗乾淨之後，切成3。3釐米左右的條狀備用。然後將之前留下來的雞腿骨和頸骨切成和豬肉差不多大小的端狀，放入乾淨的碗中。把鍋清洗乾淨之後，加入適量的豬油。

六部曲、用旺火把油燒到五成熱的時候，將雞骨倒入鍋中，加入調料。等鍋中的湯汁燒開之後，撇去表面的浮沫。然後把鍋中的材料倒入鋁鍋之中，放入包好的雞。煮30分鐘左右的時間，至雞肉完全被煮熟。最後出鍋，把雞放入盤中，湯汁在鍋中燒到濃稠之後，淋在雞的身上，就可以開始享用這道美食了。

小編總結：

一道雞包魚翅就做好了。教大家做雞包魚翅，美觀又美味，味濃可口，適宜冬季食用。感謝您的耐心閱讀，祝您身體健康，愛吃啥吃啥！