自己在家也能做沒有老婆的老婆餅了，淡淡冬瓜香，讓你吃完還想吃。可能現在很多人在平時的生活當中都是喜歡吃一些小點心之類的，而這些小點心最常見的莫過於老婆餅了。對於這些老婆餅來說，其實大多數的人都知道他只是這樣的一個名字，很多人甚至用這樣的老婆餅來當作了一個段子，就是說他是沒有老婆的老婆餅。

其實對於這種老婆餅來說並不是只有在街上才能夠買到的，因為我們自己也是可以做的，而這種老婆餅其實做起來也是非常簡單的。今天我們就一起來為大家介紹一下這個老婆餅的製作方法，而且我們是用這個冬瓜蓉做餡料，所以做出來的老婆餅也是帶著淡淡的冬瓜香味讓你吃完還想吃。

我們在做這個老婆餅的時候，首先就是要準備我們需要用到的水油皮材料，分別是中筋麵粉和低筋麵粉各一半，還要準備適量的白糖，豬油以及清水，接下來還要準備油酥使用的低筋麵粉，豬油還要準備一些餡料，而這個餡料則需要到炒熟的糯米粉，煎冬瓜，白糖，豬油，炒熟的白芝麻以及椰絲和食用鹽。

我們在做這個老婆餅的時候，首先就是要把水油皮的材料備好，然後我們要把準備好的麵粉，還有食用油和一半的水給加入到這個麵包機裡面進行攪拌。

那麼對於剩下來的水，我們是可以看著這個麵糰的狀態來加入的，直到這個麵糰不粘手就可以了。但我們把這個麵糰揉好之後，我們需要用保鮮膜把這個麵糰包裹起來，讓它醒發20分鐘的時間。

當我們在醒發麵粉的時候我們就可以開始做這個油酥的部分了，我們要把準備好的油和麵粉混合均勻。然後我們要把它給揉均勻，並且也要讓這個保鮮膜包裹起來，靜止20分鐘的時間。

同時我們就可以開始做這個老婆餅，需要用到的餡料，我們要把這個餡料的材料給準備好，還要把我們準備好的冬瓜給清洗乾淨，然後去掉外皮，然後要把冬瓜切成小塊，放在破壁機裡面打成冬瓜蓉。

當我們把這個冬瓜蓉給攪拌好之後，我們就需要把我們準備好的冬瓜茸，還有豬油全部都放入不粘鍋裡面慢慢的攪拌煮開，並且在煮的時候，一定要用中火加入白糖把它給攪拌均勻。

然後我們還需要在這個冬瓜茸裡面加入炒熟的糯米粉，並且快速的翻拌均勻。當我們把它給翻拌均勻之後，我們就需要加入我們已經準備好的炒熟的芝麻和椰蓉，再一次地把它給翻拌均勻。

當我們把這個餡料做好之後，我們就需要把這個餡料攤開，並且讓它冷卻。然後我們還要把它給分成每30克左右的一團。要分成16份左右，然後還要把我們醒發好的水油皮和油酥也全部分成16份，水油皮要分為22克一個，油酥11克一個。

然後我們要去來一個油酥，放在這個水油皮上面。接下來我們要把它給包緊並且收口捏緊，然後我們要在這個案板上面撒上一些乾麵粉，把收口朝底擀成橢圓形的形狀。

再把它從一頭給捲起來，把所有的水油皮和油酥全部都做成這樣之後要放置在案板上備用。然後我們還要把這種油皮按照這樣的方法重新的再減一次，並且要蓋上一張保鮮膜醒發。

接下來我們要準備好一個麵糰，在中間壓一下並且折起來。再把它給擀成邊緣薄的麵皮放入一個餡料。接下來我們就要把它給包起來，收口捏緊，並且收口朝下輕輕壓扁。然後我們就需要用刀在這個餅上面劃兩刀，並且再塗上一層蛋黃液，撒上白芝麻就可以開始烤了。

我們要把這個老婆餅放入預熱好的烤箱裡面，200度中層烤15分鐘的時間。那麼這樣的一個老婆餅就做好了，而且帶著淡淡的冬瓜的香味是非常的好吃的。