大家好，歡迎來到百軒號美食小坊，我們今天說：想吃月餅不買，告訴你在家做，健康衛生零新增，香味柔和好吃有營養

時間過得真快啊，轉眼間，中秋節就要到了，說到中秋節，我們最先想到的是月餅，這個月年糕品種越來越多，什麼餡兒的材料都有，吃什麼可以買到，但是很多人喜歡在家做月餅，因為一直還是自己在家做的比較健康衛生而且自己在家做的不新增任何新增劑，有的商店為了好吃可以在裡面新增各種新增劑，這樣吃香精等對身體很不好，今天我來告訴大家在家做好吃的月餅，中秋節快到了，告訴你在家做月餅，做法簡單，外酥裡新鮮，真好吃

自從學會做月餅以來我家從來沒有在外面買過月餅，每年中秋節我總是請假做一些，又給親戚朋友一些，大家都說好吃，喜歡的朋友進去學習學會了就不用在外面買了，隨時可以在家裡做，不僅好吃，還可以節省很多銀子，中秋節可以在街上賣，可以掙錢！好的，不要說太多，我們來看看詳細的做法吧，想吃月餅的話不買也可以，我教你在家做，健康衛生是零，香味柔和好吃，還有營養。

【食材】小麥粉230g、油50g、轉化糖漿170g、水4g、椰子黃油200g、水60g、砂糖80g、糯米粉60g、蔓越莓80g、奶粉80g、油70g、雞蛋2個

【做法】

第一步：將50克食用油倒入大碗中，放入170克糖漿

第二步：在鍋裡點火，將60克左右的糯米粉放入鍋中翻炒，盛到碗裡冷卻。

第二步：準備另一個盆，裡面放入60克清水、80克砂糖，攪拌70克油後放入200克椰子蓉，用手捏好後加入80克左右的奶粉，放入炒好的糯米粉把它抓好後放入兩個雞蛋，繼續攪拌，然後把它整理成約50克左右的面劑放在旁邊。

第三步：取出鬧鐘裡的面劑，整理成約30克左右的小面劑備用。

第四步：取一個面劑推它，然後伸向圓形麵包，包上揚的椰子蓉餡兒，然後用虎口把它包起來，成圓球后卷乾麵粉，壓在模具裡，月餅胚就做好了。

第五步：烤箱要提前預熱，將做好的月餅胚胎放入烤箱，170度上下火烤19分鐘，19分鐘後取出，在月餅表面稍微冷卻一下，塗上蛋黃液，然後放回烤箱，上下火烤170度18分鐘18分鐘後可以取出冷凍食用，美味的月餅可以。

【做月餅的訣竅】

1。攪拌餡料時一定要均勻攪拌，混合均勻的月餅口感越好吃越細膩。

2。烤箱事先預熱的話，月餅會變得好吃。

3。我做的是椰子餡，大家也可以用這個方法做其他餡的月餅，例如，鹹蛋黃、芝麻五仁等也可以。

4。糯米粉一定要炒，這樣做的空腹月餅更香更好吃。

5。調料用量根據自己的喜好新增，例如，喜歡甜味的人多放糖，不喜歡的人少放。

中秋節快到了，告訴你在家做月餅，做法簡單，外酥裡新鮮，真好吃，做法不是很簡單嗎，用這種方法做的月餅口感非常柔軟，零新增，吃起來更健康，中秋節快到了，喜歡的朋友趕緊用這個方法做吧，學會了到中秋不買也可以，自己在家做的不僅營養好，而且成本也不貴，比在外面買的便宜好吃。

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