作為土生土長的海邊人，淡水魚幾乎沒有機會出現在我們的餐桌上。第一次喝鯽魚湯是在十年前了，老公出差，晚上下班後去閨蜜家借宿，到了之後發現一向不會做飯的傢伙給我煮了一大碗鯽魚湯，感動之餘，雖然我一向不吃淡水魚，但是在那個深秋的夜晚，我們倆頭對頭的喝光了這一大碗暖融融的鯽魚湯。 從此以後就開啟了我喝鯽魚湯的大門，雖然在那之後喝過了各種各樣的鯽魚湯，唯獨這人生第一碗鯽魚湯的味道一直深深的印在了我的味蕾裡。即使它並不正宗，味道也並不驚豔。但那是屬於我們的二十年友誼的獨特味道。今天我決定還原這個味道。
By diyiwa
用料
小鯽魚 4條
圓白菜 2片
姜 3片
東古白醋 1勺
料酒 1勺
雞蛋 1個
做法步驟
1、鯽魚去鱗洗淨，剪掉魚鰭，魚身切斜刀。
2、鍋裡放油，把鯽魚兩面煎到金黃，加入足量清水煮開。
3、砂鍋裡放三片姜，家裡沒有鮮姜了，所以用了糖薑片。
4、把鯽魚連湯倒入砂鍋，加入一勺料酒一勺東古白醋。
5、兩片圓白菜葉子切條。
6、小火煮半小時後加入圓白菜條。
7、繼續燉半小時，圓白菜燉軟。
8、臨出鍋打一個雞蛋進去，加鹽調味。
9、沒有香蔥香菜，這就是屬於我們的友誼的味道。
小貼士
這純屬是一個情懷菜，一般常規的鯽魚湯沒有圓白菜，就是最後加蔥花香菜和一點胡椒粉。
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