大家好，這裡是嘉寶美食生活，今天是系列文章（香料配方如何創新）的最後一講，對香料感興趣的朋友，可以先關注，搜尋以往文章和影片，希望對您有所幫助。我們以前說過，世界上可食用香辛料的種類多達300多種，印度是目前使用香料最多的國家，幾乎每種菜都要放，最著名的有咖哩和馬薩拉

香料配方的創新，也算是一種進步，所有事物要想發展，肯定離不開交流，互通，融合，就像我國古代的絲綢之路，鄭和下西洋，這些都給中國的科技，經濟發展帶來了不少幫助，乃至整個世界都受益匪淺，相信以後也是一樣，只有海納百川，才能匯聚廣闊的海洋，談到這裡大家明白了嗎，香料配方的創新之路，離不開中西融合

就目前來講，市場上我很少能看到由中西香料結合的實用配方，接觸了幾個，但效果一般，總的來說，配比數字比較保守，沒有張顯應有的風範。也有人感慨中西結合好難，其實這句話還是有一定道理的，畢竟國外的口味特點和我們中國相差巨大，所以在使用量上放不開手腳

香料之間的搭配，也是有鍥合度的，並不是胡亂抓一把，協調香味是中西料融合的重中之重，當然前提是，您必須具備豐富的香料使用經驗，不是一朝一夕能學會的。下面給大家分享一款烤肉配方，是典型的中西結合料方：

小茴香10克，披薩草5克，迷迭香5克，辣椒2克，肉桂3克，花椒1克，黑胡椒1克，香果1克，孜然1克，八角1克，丁香0。3克。注：以上所有料打成細粉，加鹽味糖等調味品，醃製烤肉專用