家有孩子，這菜要多吃，高鈣助長個，簡單易做，好吃實惠！隨著天氣的逐漸轉涼，秋天來了，人們的胃口也逐漸好了起來。我家孩子也不例外，孩子還在上小學，每天走讀，正是長身體的時候，到底該給孩子吃什麼，才能更好地在孩子長身體的年紀起到幫助呢？今天我就來給大家介紹一下，我家隔三差五就要吃的一道菜，不僅製作方法簡單，而且營養美味，孩子喜歡吃，開胃又下飯。這道豆皮卷金針菇卷，製作的主要食材，豆皮，金針菇等。都是一些可以在一般超市裡買得到的食材。快來一起學習一下這道菜的做法吧！

豆皮金針菇卷

By 吾愛烘焙

配料：

金針菇 1小把、千張 2張、生抽 5克、玉米澱粉 2克、蠔油 1大勺、精鹽 5克、糖 2克

烹飪步驟：

1。所有食材準備好待備用。

2。金針菇洗淨切去尾部。分成一小撮。

3。豆皮剪成適量的大小，把金針菇放到豆皮上

4。捲起豆皮，然後插入牙籤固定

5。碗中倒入200ml的清水，加入生抽、蠔油、鹽、糖、玉米澱粉勾成芡。

6。熱油起鍋，把豆皮金針菇卷放入到鍋中，倒入醬汁，中小火熬煮5分鐘即可出鍋。

烹飪小貼士：

1，優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深。

2，還有一種色澤白嫩的，應該是汙白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經過燻、漂、染或用新增劑處理過，要留意其藥劑會不會影響健康，殘留量是否達標。

3，金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經過特殊處理的，不可選購。

4，新鮮的金針菇如果需要儲存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。

你學會這道營養健康的美食了嗎？

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