家常美味西葫蘆炒”三寶”，高蛋白高鈣補水，鎖住家人的胃。大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道，祝大家健康快樂每一天。

西葫蘆大家應該都很熟悉，在超市裡一年四季都可以看到它的身影，價格也便宜，它的營養價值十分高，對我們的身體健康有很大的益處，因此受到不少人的喜愛和青睞，成為飯桌上的常客。

西葫蘆做做法多樣，可以素炒，也可以加上瘦肉一起炒，還可以加雞蛋一起炒，更多是買西葫蘆是用來做餃子餡，因為西葫蘆富含水分，炒不好不好吃，綿綿的，還有一種腥味。炒的不好吃那是因為細節出了差錯，越是簡單的菜做起來越要注意細節。今天來和大家分享家常美味西葫蘆炒”三寶”，高蛋白高鈣補水，鎖住家人的胃，我的三寶是：雞蛋，木耳，洋蔥，一般大家炒都是直接加雞蛋，今天我用這幾樣一起炒，炒出美味，色澤豔麗有食慾。一起來看下怎麼做的吧，以下是步驟：

菜名：西葫蘆炒”三寶”

準備食材：西葫蘆一個，雞蛋兩個，幹木耳一把，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，蠔油，雞精，鹽，油適量，紫色洋蔥半個，紅辣椒一個。

第一步，幹木耳提前30分鐘放碗裡泡發好

我買的是這個小碗黑木耳，很新鮮，很不錯哦，現在買還有優惠券40元，太划算了，喜歡的朋友也可以買一些哦，木耳補氣補血，家常百搭。

500g非野生小碗耳黑木耳乾貨東北秋木耳特級長白山椴幹非柞水木耳

檢視

第二步，把西葫蘆對半切分四份，切片，稍微切厚一點。

洋蔥，紅辣椒切片，裝一個盤裡備用。

雞蛋打入碗中，調成雞蛋液備用

在來調料汁，一勺蠔油，一勺生抽，一勺雞精，半勺料酒，一勺澱粉，放三100克清水攪拌均勻備用。

第三步，起鍋燒油，放適量的油，把調好的雞蛋液倒入鍋中 ，煎得兩面金黃裝盤備用。

第四步，鍋裡放油，放一點胡椒粉爆香，把切好的西葫蘆，洗乾淨的木耳放下去翻炒，炒至斷青，把炒好的雞蛋放下去再炒個3分鐘，倒上剛才調好的靈魂料汁攪拌收汁入味就可以起鍋裝盤了。

第五步，成品圖，這樣炒出來的一盤菜，色澤豔麗，非常有食慾，營養豐富，大人小孩都愛吃，每次上桌都光碟，喜歡的朋友也可以做一道哦。

溫馨提示：

一，切西葫蘆片的時候不要太薄，西葫蘆炒的時間不能太長，炒太長時間太熟吃起來綿綿的口感不佳，營養成分也會流失，像維生素那些很容易破壞。

二，蠔油比較鹹，鹽要少放，或者不用放，我們調好的料汁要食材出鍋前放，調好的料汁等菜餚八成熟的時候下鍋為最合適，最能提醒料汁的鮮香味道，放早了，鮮味流失。

家常美味西葫蘆炒”三寶”，高蛋白高鈣補水，鎖住家人的胃。大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。每天分享美食菜譜與烹飪技巧，如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊，評論，關注，轉發，收藏，謝謝。