不定期看望舅舅是小編生活中不可或缺的行程，同事問我：“不年不節的，為什麼去老舅家這麼勤”，我以為：舅舅也是我的親人呀！因為母親不在了，和母親最親情的人只有舅舅了，這是我經常去舅家的理由和原因……書歸正傳，還是說說在舅家吃到的“鄉”菜吧！

昨日我騎著兩輪“寶馬”，驅車48公里，來到了距離省城不遠的梨花村，剛進村時，就被幾個老表熱情地領到家裡，我想看看80歲的老舅，放下給老舅買的滋補品馬上就走，可老舅和老表說什麼也不讓走，還熱情地說：“不要出門，家裡不但有現成的菜，冰箱裡還有年年飯呢”。剛開始我還納悶？冰箱裡能有什麼年年飯？的確只過了一刻鐘，我的舅媽就真的端上來了六道“年年飯”還有水餃；當時我又是激動又是驚喜，嗨！還真的不要出門呀，現成的六菜一湯，一轉眼的功夫就呈現在眼前，這時，我仔細一想才明白過來：這幾年鄉里的生活發生了天翻地覆的變化，家家都了新型的保鮮冰箱，平時又是下地農忙又是外出打工，

根本沒有時間“吃出花樣”，專門在過年的時候多準備一些，家人從外地歸來一塊吃個“盛宴”飯，所以，有意識的把平時顧不上吃的美食，就多準備一些，放在冰箱裡，吃它一個假期結束的時間，再加上鄉里過年的氛圍是很濃很濃的，通常傳統的過年期限是：正月十五沒出年；二月初二還過年；六月初一吃“年”飯，所以今天還在五月裡，離開“過年的時間”還需在下月呢！

好了，不說這裡的變化和風俗了，還是看看老舅為我準備的哪些“年年飯”到底都是些什麼好吃的？這幾道菜我一一進行了品嚐，味道確實不差如初，六菜中就有涼拌石花菜，芥末拌燜菜，有蘿蔔丸子；過油蔬菜；油炸河蝦和油炸鯉魚厚子塊。最使我感興趣的還是油炸鯉魚厚子塊：怎麼保鮮的這樣好呀，經過放入青紅辣椒、胡椒粉、蒜苗和香菜的“一鍋燉”，吃起來真是香辣下飯，吃得我頭頂“冒煙”，汗流浹背，舅媽還說我是“太孬”吃了！這香辣鯉魚厚子塊還真下飯，吃起來味道好極了！

鯉魚厚子我們通常叫它厚子魚，可能與其它地方叫法有很大區別，但是，這厚子魚確實長得像鯉魚，仔細看去它確實不是鯉魚，本來鯉魚魚肉就多，而鯉魚厚子比鯉魚的肉還多、魚背肉更厚，所有就取名叫它厚子魚。鯉魚厚子塊的做法如下：

紅燒鯉魚厚子塊

主料；鯉魚厚子1條，輔料：雞蛋1個，小麥粉，大蔥，黃姜，蒜頭，幹辣椒，鮮紅辣椒，蒜苗，香菜適量準備；調料有：素油，香油、胡椒粉，花椒粉，料酒，醬油，陳醋，味精、雞精適量準備；做法的經過：1。把大蔥洗淨切段花，黃姜洗淨切薑絲，蒜頭剝皮切成片，幹辣椒，鮮紅辣椒，蒜苗，香菜切小段；2。處理魚塊：厚子魚剔刺取肉，切成長方形塊，放入盆裡加入料酒、精鹽、胡椒粉、花椒粉、雞蛋（取蛋清）加少量的小麥粉和水攪拌醃製10分鐘入味；

3。爐灶上鍋加熱放入素油，將醃製的魚塊逐一下入油鍋炸至金黃色撈出待用；4。另起一鍋，鍋熱放入素油，先油炸花椒、乾紅辣椒再炒香蔥薑蒜加入老湯，開鍋時放入油炸魚塊，如果嫌魚塊大再破刀即可，接著放入少量的胡椒粉、醬油、陳醋青紅椒攪拌開後，放入精鹽、味精、雞精熄火，加入香菜可以出鍋上盤淋上香油食用即可。