在湖南郴州，說到吃，您腦海裡第一反應是什麼呢？相信大多數郴州人第一個想到的就是魚粉了。清早起來，嗦上一碗新鮮熱辣的魚粉，這精神立馬抖擻了。郴州魚粉最初起源於北湖區一個名叫棲鳳渡的小鎮，因而又常被稱作棲鳳渡魚粉。幾乎每一個湖南郴州人都吃過魚粉，日子長了，魚粉對郴州人而言不僅僅是一種食物，更是情感的載體。“走千里路、萬里路，捨不得棲鳳渡！”這是一句在湖南郴州流傳了千百年的古話，說的不僅是棲鳳渡的地方好，更是誇它獨樹一幟的傳統小吃棲鳳渡魚粉。而事實上，棲鳳渡魚粉有著悠久的歷史，流傳至今，它已經不僅僅是一種小吃那麼簡單，它更多的是代表了一種郴州味道，代表了一種情感。一碗鮮香熱辣的魚粉，是郴州人開啟美好一天的正確開啟方式！

魚粉對郴州人而言不僅僅是一種食物，更

郴州魚粉的特點就是紅湯魚粉，好吃但是湯比較辣，蓋住了魚本身的鮮味。郴州魚粉的靈魂在於湯，以鰱魚加上茶油、豆油、辣椒、姜、蒜等熬製而成，其中茶油與豆油是郴州特有且經常使用的調料，可以正是這兩味的加入讓湯汁有了無法複製的郴州味道。現場點單做粉的過程就比較常規了，可根據自己的喜好選擇圓粉（榨粉）或寬粉（切粉），煮熟後撈入碗中，再澆上湯底，剩下的所有步驟全部自助，比如添蔥、比如取鹹菜。值得一提的是，魚塊也是自助新增，但基本是熬湯後剩下的邊角料，不然又怎會免費呢。白嫩爽滑的魚粉，嗞溜一聲便滑入口腔，再加一個蛋，再配上一瓶豆奶，吃起來非常舒服。

一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，於是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴裡了。郴州人說，到郴州你沒吃一碗棲鳳渡魚粉算是一種遺憾，外出的遊子回郴州沒去吃一碗棲鳳渡魚粉更是不好意思說自己回過了家。棲鳳渡魚粉雖然不是瓊漿玉液，不是珍饈美饌，卻是一種充滿了郴州味道的千百年傳承下來的特色小吃，許多郴州人一天的生活就是從一碗鮮香熱辣的棲鳳渡魚粉開始的。每天早上，勁道的白米粉，配上紅辣的鮮魚湯，強烈衝擊著大夥兒的味蕾和感官。雙眉一揚，只管張嘴一嗦，粉條裹著鮮湯的熱辣，刺激著舌尖和雙唇，額頭微微蒙上細汗，這無不詮釋著郴州人對於嗦粉這事兒的執著與享受。

棲鳳渡魚粉袋裝原味24包整箱，速食幹切粉泡麵湖南米粉郴州特產

檢視

郴州魚粉最大的特點就是鮮、辣，它的辣不是一般的辣，它可以辣得人哇哇大叫，外地人看見那一碗紅紅的魚湯就已經望而卻步，但這鮮辣的味道卻是率真潑辣、剛毅耿直的郴州人的最愛，它更能使離家在外的遊子魂牽夢繞。魚粉是郴州人的日常美食，在外漂泊的遊子，每次歸家後的第一餐，總會以魚粉開始。一碗魚粉，一種味道，代表的卻是一種鄉情、一份思念，這種情感在郴州人的心中生根發芽，代代相傳。一碗鮮香熱辣的魚粉，是郴州人開啟美好一天的正確開啟方式！小夥伴們，你吃過郴州魚粉嗎？