高郵，隸屬江蘇省揚州市。高郵有7000多年文明史和2243年建城史。史稱江左名區、廣陵首邑，為帝堯故里、堯文化發祥地，是江淮文明、郵文化重要區域。早在7000年前，先民們就在這裡刀耕火種，繁衍生息。秦王嬴政於公元前223年在此築高臺、置郵亭，故名高郵，別稱秦郵，華夏一郵邑，神州無同類，是中國唯一以郵命名城市。今天給大家介紹高郵八大特色美食，看看你知道哪些。

1 高郵雙黃鴨蛋

高郵雙黃鴨蛋，江蘇省揚州市高郵市特產，中國國家地理標誌產品。高郵一帶盛高郵鴨（又名高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一）產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產雙黃蛋而馳名中外。高郵雙黃蛋，一蛋雙黃，蛋白如璧玉，蛋黃似瑪瑙，紅白相間，壁合珠連，實為人間之珍品，食用之精品，國家之瑰寶。高郵市人民政府每年還舉辦中國雙黃鴨蛋節。

2 秦郵董糖

秦郵董糖又叫酥糖，是江蘇高郵地區的傳統名點，已有600多年曆史。是元旦、春節等節日饋贈佳友的首選禮品，但該產品有一定的季節性，不適合在氣溫高的地區或季節儲運。

3 界首茶幹

高郵界首茶幹是江蘇省高郵地區界首鎮的一道傳統小吃，陳西樓五香茶幹，呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩黃，頗似雞脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶幹被列為國家地理標誌產品。相傳乾隆皇帝下江南，路經高郵界首鎮，聞到岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶乾的香味，乾隆帝品嚐後大為讚賞。從此，界首茶幹便列為貢品，名揚四方。

4 蒲包肉

蒲包肉，也稱樊川小肚。是江蘇省高郵市地區的一道漢族傳統小吃，也是江蘇省揚州市江都區樊川鎮當地一道漢族傳統小吃，屬淮揚菜菜系，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的歷史。汪曾祺先生曾在他的小說《異秉》裡，提到過一種叫做“蒲包肉”的燻燒食品，而高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡製作美食，堪稱一絕，不僅可保留清香，而且便於旅途攜帶。

5 高郵水晶月餅

高郵水晶月餅是高郵市臨澤鎮的特產 ，故又稱“花邊月餅”。清代詩人、散文家、美食大家袁枚在他著名的美食集《隨園食單》中雲：“明府家制花邊月餅，不在山東劉方伯之下”。月餅周邊一圈飾以精巧的麻花紋，全國獨此一族，煞是好看。

6 高郵醬油麵

高郵醬油麵（又稱高郵陽春麵）是江蘇省高郵市的一道傳統小吃，該菜品歷史悠久，口碑很好，高郵人早茶時，大多數人選擇的食物，味道非常不錯。在高郵，人們早上習慣去麵攤，經常說：“老闆，下碗麵”。

7 高郵肉卷

高郵肉卷是高郵知名小吃，該菜品主料是鹹鴨蛋、豬裡脊肉，主要調料是白砂糖、冰糖、植物油等，主要採用炸制的方法制作而成。

8 汪豆腐

汪豆腐是高郵著名的特色傳統佳餚，屬淮揚菜系。家鄉作家汪曾祺在《豆腐》這篇文章裡也寫到了汪豆腐很燙，吃急了會燙壞舌頭。