餛飩在中國各個地區叫法不一樣，廣東人叫“雲吞”，江蘇人稱“淮餃”，湖北人稱“包面”，江西人稱“清揚”等等。雖然各地叫法不一樣，但其特點都是皮薄、餡細，湯汁味美，咬一口，香氣滿口，回味無窮。今天大廚為您推薦的5款誘人的餛飩，香甜美味可口，讓您一次吃個夠。

第一、羊肉餛飩

材料：餛飩皮300克，羊肉餡200克，水發木耳末50克，紫菜、蝦皮各20克

調料：香菜末、蔥末、花椒水、胡椒粉、醬油、食用油、芝麻油、精鹽、味精各適量。

做法：1、羊肉餡加精鹽、醬油、花椒水攪勻，加香菜末、蔥末、木耳末、食用油、香油、味精各適量。

2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。

3、鍋內倒水燒開，加入蝦皮，香菜末、紫菜末、香油、味精、胡椒粉調味、下入餛飩生坯煮熟即可。

第二、雞絲餛飩

材料：餛飩皮300克，肥瘦豬肉餡200克，熟雞絲、胡蘿蔔末、榨菜末、紫菜各20克。

調料：雞湯、花椒水、蔥薑末、香菜末、醬油、食用油、芝麻油、精鹽、味精各適量。

做法：1、肥瘦豬肉餡加醬油、精鹽、花椒水攪勻，加蔥薑末、食用油、芝麻油、味精順攪成餡料。

2、取餛飩皮，用匙板包入餡料，做成餛飩生坯。

3、鍋內倒入雞湯燒開，放入熟雞絲、胡蘿蔔末、榨菜末、紫菜末、香菜末、精鹽、味精、芝麻油調味，下入餛飩生坯煮熟即可。

第三、牛肉餛飩

材料：餛飩皮300克，牛肉餡150克，芹菜末150克，醬牛肉丁，蛋皮絲各20克。

調料：醬油、花椒水、蔥薑末、香菜末、胡椒粉、食用油、芝麻油、精鹽、味精各適量。

做法：1、牛肉餡加醬油、精鹽、花椒水攪勻，加入芹菜末、蔥薑末、食用油、芝麻油、味精

2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。

3、鍋內倒水燒開，下入蛋皮絲、香菜末、胡椒粉、精鹽、味精、芝麻油調味，下入餛飩生坯煮熟，盛碗中，撒上醬牛肉丁，蛋皮絲即可。

第四、雞湯餛飩

材料：餛飩皮300克、蝦仁、海參、香菇、香菜各50克，紫菜、油菜心各10克。

調料：蔥薑末、醬油、芝麻油、雞湯、澱粉、鹽各適量。

做法：1、將蝦仁剁成蓉，海參、香菇均切成丁；將蝦仁蓉、海參丁、香菇丁倒入碗中，加醬油，鹽、蔥薑末，香油攪拌均勻成餡料。

2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。

3、鍋中倒入雞湯，加適量水煮沸，放入餛飩生坯煮熟，加入油菜心、紫菜、香菜、鹽、芝麻油即可。

第五、蝦仁餛飩

材料：餛飩皮300克，鮮蝦仁、水發木耳末各100克、榨菜末，紫菜末各20克。

調料：蔥薑末、花椒水、香菜末、食用油、香油、醬油、高湯、鹽各適量。

做法：1、將鮮蝦仁洗淨、切碎、加水發木耳末、花椒水順攪成糊，加蔥薑末、精鹽、味精、食用油、香油攪拌成餡料。

2、取餛飩皮、用匙板包入餡料，做成餛飩生坯。

3、鍋內倒入高湯燒開，加入香菜末、榨菜末、紫菜末，精鹽、味精、調味，下入餛飩生坯煮熟即可。

看完這5種餛飩的詳細介紹，您那沉睡的味蕾被喚醒了嗎？