博山炸肉

選一塊新鮮肉，根據個人對肥瘦肉的偏愛選擇好肉的肥瘦比例。首先，將肉改刀，切成比筷子粗兩倍以內的約兩寸以內的肉條，加上適量的鹽、味精、熟花椒麵，醃製少許，加入澱粉最好用手帶薄手套攪勻。不要加水， 其次，將沾上澱粉的肉條整理勻，為防止再粘在一起，可以在整理過程中，在沾上一點幹澱粉。第三，燒熱油鍋，約五成熱加入肉條炸制，用漏勺翻一下肉條，待油溫達到八成熱時，控制一下油溫，順勢將半熟的炸肉漏出涼一下。一下的工序同上。待全部炸完一遍以後，再將油溫調高到七成，將涼冷的炸肉放入鍋內，升溫快炸，用漏勺翻炸一會，馬上出鍋，又香又酥的炸肉就做成了。

佛嶺炒雞

以中藥配方輔之現代工藝，湯汁醬紅，肉色紅潤，味美醇厚，幹香耐嚼，麻辣可口。能促進心腦血管迴圈，具有補中蓋氣、生津和胃、提神補虛之作用，對體倦乏力、肺虛久咳、津少口渴、慢性貧血及中老年氣血不足者有很好的營養功效。

莊戶十大碗

莊戶十大碗是流行在山東沂源縣的一套宴席菜譜，主要用於喜慶場合中接待來賓，包括雞、魚、冷盤、四喜丸子、煎卷、裡脊等多種菜品。

悅莊有機韭菜

悅莊有機韭菜儲存期是一般韭菜的3倍以上，在0-5攝氏度的環境下可儲存10-15天。具有葉片肥厚、質嫩味鮮、香氣濃郁的特點，富含維生素C、鈣、鐵、磷、蛋白質、胡蘿蔔素等，是藥食同源的蔬中佳品。

董佳齋香腸

董佳齋香腸是山東省淄博市淄川區的特產。“董佳齋”香腸系列產品均採用董氏祖傳自清末民初的獨家秘方，經傳統手工工藝，自然風乾、晾曬、蠟化精心製作而成。系傳承清末民初董氏祖傳秘方，採用優質純天然草本植物香辛配料，選用經國家質檢檢疫檢驗合格的優質鮮肉（黑豬肉、野豬肉、笨豬肉、藏香豬肉），經傳統手工工藝，自然風乾、晾曬、蠟化精心製作而成。並用先進的高溫滅菌裝置軟化滅菌，達到香味純正可口，營養豐富。加工過程中未加入任何防腐劑、食品新增劑、色素、澱粉，是安全健康的綠色食品。產品被國際綠色產業協會山東分會指定為專供產品。

淄川肉燒餅

淄川肉燒餅又薄又圓，兩面金黃，其中一面撒滿芝麻粒，餅內帶有肉餡丁，吃起來筋道耐嚼，滿口醇香。淄川人做肉燒餅的器具很特殊。除了常見的案板外，還有兩樣東西是外地見不到的。一是特製的烤爐。一隻大大的鐵皮箱子，裡面貼上厚厚的耐火土，爐膛的上面是一張鐵板（也有用大鐵鍋的）。下面是燒得旺旺的木炭。二是做燒餅用的缽盂，一種特製的瓷器，光滑明亮，呈褐色，像一隻放大了的鵝卵石，放在水盆裡。做燒餅的面，和得柔軟筋道。揪成一個個饅頭大小的劑子，包好肉餡後，放在抹了油的光滑的缽盂上，用手沾著水向四面抻展，轉眼間，就成了一個又薄又圓的餅。

桓臺金絲鴨蛋

自古以來，馬踏胡上鵝鴨成群。金絲鴨蛋已負盛名。鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食，所產鴨蛋品質好，色香味獨具特色。醃製蒸熟後，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。過去曾是皇家貢品。 金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。產於臨淄大路家莊一帶。

強恕堂酒

強恕堂酒是山東省淄博市桓臺縣的特產。強恕堂酒微妙的揉和了芝麻香、濃香白酒的香型特點，口感綿柔、口味更悠遠。強恕堂酒獲地理標誌保護產品。強恕堂酒歷史悠久，是傳統工藝的代表。流傳區域主要分佈在桓臺縣境內，索鎮一帶。強恕堂的主要原料是高粱、小麥。鋪料是稻殼。先用小麥製成麥曲，在白酒的釀造過程中，麥曲作為一種糖化和發酵劑被新增到糧醅中，經過發酵、蒸餾等工序而釀製成強恕堂酒。整個過程工藝複雜，多為手工操作。