陳財製茶

此時節，正值新會小青柑普洱茶上市之際，與此同時，也是雲南景邁山螃蟹腳茶採製時段。近期，除了諮詢小青柑新鮮果價格及成品上市時間及價格，此外，關於諮詢螃蟹腳茶一類的問題也諸多，如“螃蟹腳多少錢一斤、螃蟹腳茶多少錢一斤、普洱茶螃蟹腳、螃蟹腳的做法、最貴的螃蟹腳茶的價格、野生螃蟹腳多少錢一斤、螃蟹腳茶的功效禁忌、螃蟹腳的功效與作用”等。

1、生產工藝（1）“螃蟹腳”的晾曬方法：從採摘到曬乾，不用什麼特別的工序，主要有陰乾、曬乾、低溫烘焙。建議陰乾後低溫烘焙數小時，有利於長久儲存。

（2）“螃蟹腳”普洱茶餅的製作方法：若要與普洱生茶混合製成茶餅，一般400克普洱茶中新增100克“螃蟹腳”，用普洱生茶的壓制工藝加以製作成型，其間可做成餅、磚、沱等不同形狀（關於普洱生茶製作工藝的文章，“說茶網”所釋出的很多文章皆有所含，這方面的知識敬請關注說茶網公號獲取）。

2、功效作用

據上文所提醫學文獻記載及現代醫學專家考證：“螃蟹腳”具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降血脂、血壓等功效。（筆者注：究其養生及藥用功效，筆者非專業人士，不便多言，有相關症狀者可諮詢相關專業人士對症、酌量而飲。不過“螃蟹腳”性寒，體寒者須得注意這點，不可多飲。）此外，“螃蟹腳”因其獨特的口味，也具有一定的品飲價值，又因其可用於養生，而被業內人士譽為“茶茸”。