酸甜可口的柚子
是秋冬季的當家水果
不僅止咳化痰還美容養顏
藏著不少營養
吃柚子的6大好處
酸酸甜甜的柚子不僅好吃，還是醫學界認定的食療水果，又到了吃柚子的季節，來看看柚子有哪些療效吧。
保護心臟
美國《農業和食品化學期刊》釋出一項研究稱，每天吃一個柚子能讓人體內的壞膽固醇含量降低15。5%，甘油三酯含量降低27%。深紅色的柚子對心臟健康最好，因其所含的抗氧化劑含量更高。
有助治療糖尿病柚子有一種獨特的苦味，正是這種苦味物質柚皮素為柚子帶來了許多保健功效。以色列科學家發現柚皮素與目前兩種治療2型糖尿病藥物有相同功效，可能有助於治療糖尿病。它能提高人體對胰島素的敏感性，並幫助人們保持健康體重。
減少中風發表在《中風學期刊》上的研究顯示，柚子中含有的黃酮類物質能降低人們患上中風的可能性。這種抗氧化劑同時能增強血管功能、消炎，起到保護大腦的作用。
英國東安格利亞大學的研究者對69622位女性進行了長達14年的飲食習慣調查後發現：與那些很少吃柑橘類水果的女性相比，大量吃柑橘類水果的女性患上中風的可能性會降低19%。
有利減肥
美國加州營養學和新陳代謝研究中心進行的一項研究發現：在不改變其他飲食習慣的基礎上，每餐之前吃半個柚子的人，持續12周以後，體重平均下降了1。6公斤。柚子中含有的化合物能夠加速脂肪燃燒，是一種天然的減肥水果。
去除色斑
面板病學家發現柚子含有的維生素C能夠讓色斑顏色減退。柚子也能當作美容品，切開後澆一勺蜂蜜，在面板上輕輕揉搓就好。但不要讓柚子直接接觸到面部，因為柚子的酸性可能會對面板產生刺激。
緊緻肌膚
柚子中的大量維生素C能讓面板保持最佳狀態，因為維生素C對膠原蛋白的分泌有至關重要的作用，能讓膚色豐滿而又平滑。每天吃半個柚子就能起到護膚效果。
柚子皮是個寶
柚子好吃又營養，你可能想不到被我們扔掉的柚子皮，其實也是個寶。
/ 化痰止咳 /
秋天乾燥易上火，不少人出現了痰多咳嗽的症狀。柚子皮味甘性寒，有化痰潤肺的功效，加入一點蜂蜜和川貝煮成水喝，有助咳嗽。
/ 治療腳氣 /
柚子皮含有柚皮甙元和橙皮素，能有效抑制真菌和酵母，起到殺菌抗菌的作用。
柚子皮清香怡人，吃完柚子後把一部分的柚子皮放到水裡加熱後泡腳殺菌，另一部分柚子皮切成小塊放進鞋子裡抑菌又除味，可謂一舉兩得。
/ 緩解頭痛 /
工作生活壓力大，不少人有頭痛的毛病，柚子皮對於緩解頭痛也有很好的效果。柚子皮切碎洗乾淨後曬乾，密封儲存。洗頭髮的時候加入一些，輕揉頭皮和太陽穴，能有效舒緩頭痛。
/ 預防感冒 /
秋季晝夜溫差大，一不注意就受涼感冒了，用柚子皮預防感冒，簡單還美味。柚子皮富含維生素C，能有效增強人體抵抗力，蜂蜜柚子茶就能預防感冒。
/安神助眠/
把柚子綠皮部分削下來剪成小片，放置在水中加熱，天然的柚子精油就是從綠皮中提出的，它散發著淡淡的柚子香氣，有安神助眠的作用。
/去油汙/
灶臺上最容易積攢油汙，而且還特別難清洗，用吃完的柚子皮擦灶臺，不僅擦得很乾淨，而且擦起來也不費勁，非常好用。
/清除異味/
柚子中有跟活性炭一樣功能的物質，柚子皮上類似於海綿狀的東西，可以吸附周圍環境中的異味，無論是放冰箱、衛生間還是放在鞋子裡，都有較好的去異味效果。
下面，再教大家幾種用柚子皮做出的美味食物。
/蜂蜜柚子茶/
1、用鹽水將柚子皮表面的髒東西清洗乾淨，然後用刀將黃色的表皮剔除掉。
2、將柚子皮與柚子果肉分開，把柚子皮切成絲，將切好的柚子皮放在鹽水中浸泡一小時。
4、把柚子果肉掰成小塊，倒入鍋中。
5、再往鍋中倒入柚子皮絲、冰糖和適量的水，用中火熬製1小時。
6、熬製完畢後，將果醬盛放在碗中，倒適量的蜂蜜，攪拌均勻，美味的蜂蜜柚子茶就做好了。
吃不完的蜂蜜柚子茶可以裝在罐子裡密封好，隨時想吃就可以拿出來嘗一嘗，味道極好。
/蠔油燜柚皮/
1、把柚子切開，用刀削掉柚子皮上的綠皮，留下白瓤。
2、在鍋中倒適量的水，煮開，將削好的柚子皮放在開水中煮一下，煮至透明即可出鍋。
3、把煮好的柚子皮放在清水中浸泡一夜，浸泡期間換2至3次水，每次換水時擠出柚子皮內的苦汁。
4、將浸泡好的柚子皮切成小塊。
5、在鍋中倒適量的油，加幾瓣蒜，倒入柚子皮。
6、翻炒幾分鐘後往柚子皮中倒入適量的蠔油、生抽、鹽和料酒，翻炒均勻。
7、然後往鍋中倒入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火煮15分鐘即可出鍋。
8、出鍋後在上面加點蜂蜜，再撒點桂花，好吃又爽口的蠔油燜柚皮就做成了。
/柚子皮糖/
1、把柚子洗淨，留下柚子皮，剔除白瓤。
2、將剩下的柚子皮切成0。5釐米厚的小條，把切好的柚子皮放在水中浸泡3天，以去除苦味，三天後取出擰乾水分。
3、在鍋中加入500毫升的清水，放入冰糖，將冰糖煮化。
4、然後倒入柚子皮，用中小火慢熬，不斷翻炒，直到柚子皮起糖霜。
6、炒幹後取出放涼即可食用，柚子皮糖不僅味道香甜可口，還有止咳潤肺的功效。
5種藥不要與柚子同服
由於柚子可能干擾藥物吸收，服用以下藥物期間，最好完全避免喝柚子汁或吃柚子。
1
降壓藥
鈣離子拮抗劑如硝苯地平、維拉帕米等是常用的降壓藥。由於柚子本身含有豐富的鉀元素，本身即有降壓功效，加上它還能使降壓藥的血藥濃度增高，所以服用降壓藥期間吃柚子或喝柚子汁，相當於增大了藥量，可能使血壓驟降，輕則引起頭暈、心慌、乏力，嚴重時還會誘發心絞痛、心肌梗死或腦卒中。
2
降脂藥
降血脂的他汀類藥物，如辛伐他汀、阿託伐他汀、洛伐他汀等，遵醫囑服用較為安全。但如果在服這類藥期間同時吃大量柚子或喝柚子汁，會使藥物在體內蓄積，增大肝損傷、橫紋肌溶解等不良反應的風險，甚至引起急性腎衰竭。
3
安眠藥
柚子會延緩地西泮（安定）、咪達唑侖等鎮靜安眠藥的代謝，延長藥物的作用時間，加重眩暈和嗜睡症狀。服藥第二天，還可能有“宿醉”症狀（如頭暈等），高空工作者和司機等人群用藥期間尤其要注意。
4
避孕藥
柚子會阻礙女性對避孕藥的吸收和利用，如果服藥期間吃柚子，可能造成避孕失敗。
5
抗敏藥
柚子可能誘發特非那定等抗過敏藥的不良反應，引起頭暈、心悸、心律失常等症狀。
此外，用免疫抑制藥環孢素、促胃動力藥西沙必利等藥物期間，如果吃大量柚子，易使血藥濃度增高，不良反應加大。
紅心柚更營養？
近年來，一種紅心柚子頻繁出現在水果店，有些人認為它價格高營養更好，那它與普通柚子到底有哪些區別？我們該選擇哪種呢？
柚子有白心和紅心之分，這是因為紅心柚子中含有一定的番茄紅素和胡蘿蔔素。
這種胡蘿蔔素在人體內能夠轉化成維生素A被人體利用，消化和吸收，有助於預防呼吸道系統疾病的發生，同時番茄紅素也具有抗氧化的作用，能夠起到延緩衰老、輔助防癌的功效。
但這就說明紅心柚子比白心柚子營養更豐富嗎？未必見得！只能說各有優勢！因為，白心柚子中的維生素C含量比紅心柚子要高出很多。
紅心柚子比白心柚子賣得貴，並不是因為它的營養價值，而是因為紅心柚子產量小，物以稀為貴。
此外，紅心柚子的糖分高，吃起來會更甜一點，所以買柚子時，如果追求營養價值，紅心柚子和白心柚子各有各的營養；如果追求口感，紅心柚子比白心柚子會好一點。
這樣的柚子最好吃
柚子買尖的還是買圓的？當水果店裡這麼多黃燦燦的柚子擺在面前時，你該怎麼選？這些訣竅就能幫你擺脫柚子選擇困難症。
/ 第一招：看大小 /
同一品種的，選大不選小，大個頭的成熟的更好，口感也最棒。
/ 第二招：調顏色 /
挑黃皮不挑青皮，表皮發青的柚子不要購買。
/ 第三招：看形狀 /
上尖下寬，底部扁圓，外觀像不倒翁的柚子最好，因此選尖不選圓，越尖越好。
/ 第四招：外皮軟硬程度 /
不新鮮的柚子捏起來比較軟，因此應該購買捏起來比較硬實的柚子。
/ 第五招：掂重量 /
選重不選輕，重的柚子，往往果實飽滿水分多。
剝柚子有訣竅
Step 1：來回滾動柚子，使皮肉分離。
Step 2：在柚子腰部橫著切一圈。
Step 3：準備一個勺子，一點點撬開柚子。
Step 4：剝離果肉後扣上柚子皮，以防水分蒸發。
最後提醒大家
吃什麼都要適量
柚子再好吃也別貪多哦
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