炸過東西的油該怎麼處理？飯店大廚教你一招，腥油秒變香油！

說到油炸食物，我們大多數人都比較喜歡吃，比如炸丸子，炸雞肉，炸魚，這些油炸類美食非常受人們的喜愛。油炸類食物由於口味好吃，如今已經成為餐桌上必不可少的美食。

雖然味道好吃，但是在外面買的油炸食物，大家都覺得不乾淨不衛生，所以很多人選擇了買生原料自己在家裡炸著吃。

平時我們在外邊小吃店買到的油炸食物，商家為了追求利益食用油都是反覆的利用，這些用來炸食物的油由於頻繁使用又不處理，所以炸出來的食物不僅腥味重，而且吃多了對身體有害。

我們自己在家油炸食物，一次性也會用到大量的食用油，這些油用過以後，大多數人都不知道該如何處理。如果不經過處理，用來炒菜用，會有一股腥味。

如果把油給倒掉又感覺太浪費。那麼這樣用過的食用油到底該怎麼處理呢？飯店大廚教你一招，學會這樣來處理，腥油秒變成香油，想學習的趕快看看吧。希望我的分享能給您帶來收穫。

我們在家裡炸一些肉類食物的時候，用過的食用油聞起來腥味兒還不是太大，但是如果說用來炸魚後的油，那魚腥味會很重，如果不經過處理直接用來炒菜的活，菜餚的味道肯定不會好吃。

最好的處理方法是，首先將剛炸過東西的食用油，用密網將鍋裡的殘渣全部打撈乾淨。接下來一步就是準備一些蔥姜，用水清洗乾淨後切成蔥段薑片，還要準備一些香料，花椒，八角，陳皮，香葉，用水清洗乾淨後晾乾水分備用。

第二步，剛炸過食物的油，如果溫度在五成熱左右，可以直接把切好的蔥薑片，香料下入鍋中進行炸制。油溫太低的活可以開小火，把油溫控制在5成熱左右。

第三步，鍋中的蔥姜與香料用小火炸製出香味並且呈焦黃色時，即可用漏勺將料渣打撈乾淨。

炸過食物的油本來有腥味，但是經過這樣處理後，腥油秒變香油，不管是用來炒菜還是烙餅，不僅沒有腥味，而且香味更加的濃郁。你學會了嗎？如果你覺得本篇文章對你有收穫，不要忘記，點贊，轉發，關注，感謝您的支援。

你平時做油炸食物剩下的油，是如何處理的呢？歡迎你發表自己的觀點與評論。