外婆祖傳秘方“蒜蓉醬”，又香又辣又純正，咋做都好吃。

蒜蓉醬在我們的日常生活中用途還是非常廣泛的，大家也都非常熟悉，特別是南方人吃飯飲食方面，口味特別重，餐桌上少不了的就是蒜蓉醬，它的效果也非常的明顯，吃了蒜蓉醬不僅可以提高人的胃口，還可以讓人食慾大增，在夏季的燒烤攤上，蒜蓉醬也是非常重要的一個調味品。

很多人喜歡吃蒜蓉醬，自己在家又不會製作，都會去外面買著吃，每年蒜蓉醬至少要吃上10斤左右，蒜蓉醬直接幹吃也是非常不錯的，搭配著饅頭或者說油炸的食品，更是非常的過癮，今天就給大家分享，外婆的祖傳秘方蒜蓉醬，又香又辣又純正，咋做都好吃。

每次我外婆在製作蒜蓉醬的時候，我媽媽就會特別用心的請教，坐的時間長了，他也慢慢的學會了，自從我媽媽學會之後，我們家再也沒有買過蒜蓉醬，現在我媽媽又把這個烹飪方法傳授給了我，其實他的做法是非常簡單的，你學會之後，再也不會去外面買著吃，外面賣的蒜蓉醬，跟自己在家獨自制作的，還是不太一樣，外面賣的裡面添加了很多色素，而且味道也偏鹹一點，吃多了容易上火，想學這個蒜蓉醬的吃貨們，我們一起接著往下看。

首先我們要準備適量的紅椒，然後都清理乾淨之後剁碎備，用再準備適量的小米椒也剁成泥，還有西紅柿去皮之後切成小丁兒，適量的薑片兒剁碎，大蒜搗成蒜泥，接下來講提前準備好的紅椒和小米椒，還有薑片一起倒入打碎機裡面打成醬汁，再把打飛機沖洗乾淨之後，再把西紅柿丁放進去打成醬汁

然後起鍋加熱，鍋裡面先放入適量的水，這是防止醬料的粘鍋和糊底，然後再把西紅柿醬放進去，再倒入提前準備好的辣醬和少量的蒜泥，一直開小火不停的攪拌，慢慢的熬製10分鐘之後，最後再加入適量的白糖，食鹽和米醋，熬製成黏糊的形狀之後，再把剩下的蒜泥倒進去攪拌均勻，等它自然放涼之後就可以吃了，可以準備適量的乾淨玻璃罐，把這些醬倒進密封罐裡面儲存一年都不會壞。