今天用小白菜和土豆分享一道好吃的，餃子是中國傳統食物，深受中國人民喜愛的傳統特色食品。中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。中國各地餃子的名品甚多，如廣東做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

今天就跟大家分享一個我家經常做餃子的方法，這樣做出來的餃子非常的美味，而且營養還特別的豐富，鮮香味美，非常的好吃。

所需材料：小白菜，土豆，紅蘿蔔，普通麵粉，分量的話就要看你需要做多少了。

首先把洗乾淨的小白菜切成細絲，切好以後放入盆中，在裡面加入食用鹽，攪拌均勻，殺一下里面的水分，去一下里面的草酸。洗淨去皮的土豆先切成薄片，再切成細絲，最後切成小碎丁，全部切好之後放入大碗中，再準備上半根洗淨的紅蘿蔔，紅蘿蔔也切成小碎丁，切好以後和土豆放在一起。

盆中加入200克的普通麵粉，往裡面打入一個雞蛋，先把雞蛋攪散，再用涼白開和麵，攪拌成絮狀，上手揉成麵糰，揉成這種偏軟一點的麵糰，蓋上蓋子，放在一邊休息一下。

這個時候，小白菜已經殺出了很多水分，我們再擠一下，儘量的把裡面的水分擠出來；放在案板上，再稍微剁碎一點，剁好以後和土豆和胡蘿蔔放一起，裡面多放上一些蔥花，再根據個人的口味加入食用鹽，來點耗油，花椒粉，再倒點熟油，攪拌均勻，餡料就這樣調好啦。

面板上撒點乾麵粉，把和好的面取出來，揉光滑以後再搓成長條，分成大小均勻的劑子，然後再撒點乾麵粉，防止粘連，再全部按扁，用擀麵杖擀薄。全部擀薄以後，把剛剛調好的餡料包入裡面，麵皮閉合就可以啦。

接著我們開大火燒開水，燒開以後，放點食用鹽，把包好的餃子下入鍋中，蓋上蓋子，把水再次燒開，水煮開以後加入2次的清水，把餃子煮到這種全部上浮，肚子完全鼓起，這樣就已經熟了，出鍋就可以。

好啦，非常美味的大肚子水餃就這樣做好啦，這樣出出來的餃子，皮薄餡大，看上去就非常的誘人。這個時候粘上點米醋，就更加的味道了，特別的好吃。小白菜殺過水以後口感非常的清脆，加上胡蘿蔔和土豆，小孩子特別的喜歡吃，而且營養還特別的豐富，鮮香味美，非常的好吃，喜歡這個做法的朋友可以動手在家裡嘗試一下。

在這裡需要提醒大家的是，有些人為了方便就買超市的速凍餃子，實際上吃這樣餃子可能營養並沒有那麼的高，所以不要嫌麻煩，自己買材料回來包，這樣更加的有利於身體的營養均衡。

今天的美食小技巧就分享到這兒了，小夥伴們會做這道美食嗎？你們又是怎麼製作的呢？有什麼技巧也請您多多留言，希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支援！

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