食物對人體有營養，但也可能有害。談到大腦健康，正確選擇食物是特別關鍵的一步。透過選擇合適的食物，大腦才能夠更加健康。有些食物含有某些不健康的物質，對大腦健康是極為不利的，有些危害是非常大的。

哪些食物對大腦健康是有害的？

1、含有食品新增劑的食物

食品新增劑無處不在，存在於很多的食品中。有些新增劑，比如聚山梨酯和羧甲基纖維素，對大腦是比較有害的。這些新增劑可以引起炎症並破壞新陳代謝，阿爾茨海默氏病與大腦新陳代謝的變化有關，因此想要降低腦部疾病的風險，應該限制食用這些食品新增劑。在選擇食物時，一定要學會檢視食品的營養成分，如果食品新增劑較多的話，最好謹慎食用。

2、糖

很多人都有吃糖或者含糖食物的習慣，但是要注意的是，攝入過多的糖會影響大腦和身體健康。飲食中過多的糖會使胰腺的負擔變大，產生過多調節血液中葡萄糖的激素，並可能導致身體發炎。大量的食用糖，也會增加患抑鬱症的風險。

3、含有飽和脂肪的食物

飽和脂肪是很多食物中都含有的，飲食中加入少量飽和脂肪是沒問題的，當飽和脂肪攝入量太大時，就會對大腦造成傷害。攝入過多的飽和脂肪，就會降低大腦抵抗某些腦部疾病的能力，飽和脂肪也可能會影響記憶力。

4、含有反式脂肪的食物

反式脂肪的危害現在很多人都有所瞭解，對大腦也是有害的。當攝入太多的反式脂肪時，患阿爾茨海默氏病和其他大腦疾病的風險也會增加，可能會導致記憶力下降和認知能力下降。

5、酒

飲酒過多會對健康有害，即使喝了幾杯酒，酒精也會對大腦造成損害。如果飲酒的頻率很高，飲酒量大，則可能會造成永久性腦損傷。想改善大腦健康的話，可以從戒酒開始，避免酒精對大腦造成嚴重後果。

6、垃圾食品

垃圾食品雖然非常方便，但對健康而言是非常有害的。這種食物通常是油炸食品，富含不健康的碳水化合物，但不能為身體提供任何營養。經常吃垃圾食品可能引起抑鬱症，其中新增的飽和脂肪，糖，鈉和其他成分對大腦也是不利的。

為了保持大腦健康，應該知道少吃什麼食物。這裡彙總了對大腦最不利的食物，在日常的飲食中要儘量少吃。平時要多吃蔬菜，水果，堅果和全穀類等健康食品，這些食品對於大腦健康是有幫助的。