小姐姐製作原汁紅糖，用2千斤糖蔗才能熬出100斤，再貴也值了

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說到紅糖，相信很多愛養生的人都不陌生吧，平時保溫杯裡就可以泡一點紅糖薑茶，對女生是很好的，因為紅糖的營養很豐富，含有多種能人體必須的氨基酸，經常喝紅糖水具有潤心肺、緩肝氣、解酒毒、補血等作用。而且紅糖也可以做成很多的美食，例如紅糖餈粑、紅糖烏梅湯還各種甜品也可以加紅糖呢。

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而現在市面上的紅糖種類也有很多，品質也是不一樣的，像一些太便宜的紅糖純度就是不夠的，商販會在裡面摻進其他的東西，而如果是原汁紅糖的話，一般蔗糖的含量都會達到95%以上，品質好，價格自熱也會更貴一些啦。而今天小優就帶大家來見識一下這雲南原汁紅糖是怎麼做的。

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這原汁紅糖的原材料其實就只有一種，那就是糖蔗了，這跟普通的甘蔗也有所不同，糖蔗是的含糖量比較高，一般是專門用來熬製紅糖的。看這個小姐姐就去地裡砍糖蔗了，這一片全都是密密麻麻的糖蔗，小姐姐跟幾個大媽一口氣就砍了兩千斤糖蔗，數量看起來很多，但其實榨成汁之後就沒剩多少了。

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然後用一輛貨車把甘蔗運回家，不過在榨汁之前，還需要把糖蔗上的芽削掉，接著才可以開始榨汁，要是在以前的話人們就是用兩塊圓柱形的石頭反方向滾動來榨汁的，但是現在都有專門的甘蔗榨汁機就很方便了，兩千斤糖蔗很快就榨好了。看這榨好的甘蔗汁顏色是墨綠色的，用紗布過濾掉裡面的殘渣就可以倒進大鍋裡熬製了。

等到這甘蔗汁開始沸騰，水分蒸發變濃稠了，就要用木棍不斷的攪拌鍋底了，不然粘鍋就會影響到紅糖的味道了。當甘蔗汁裡的水分蒸發得差不多了，就可以把糖漿放到模具裡面冷卻，第二天這糖漿就會變成紅糖了，把紅糖從模具取出來就可以了。其實這原汁紅糖的製作過程是比較簡單的，但是消耗量比較大，而且需要長時間熬製，像這兩千斤糖蔗最終只熬出了一百斤紅糖，原材料的成本比較高的，所以價格就比較貴了。不過對於品質好的原汁紅糖，再貴也是值了。對此，不知道大家是怎麼看的呢？