說起糖王周毅,相信不少小夥伴都在網上衝浪時刷到過他的作品。
2017年,他的團隊在
“蛋糕界的奧斯卡”—— Cake international(英國國際蛋糕比賽)
中摘得3金2銅 。不僅如此,
周毅還是第一個拿到“蛋糕界奧斯卡”全場最高獎的中國人!
尤其這幅
《武則天》
,少女時代的武則天眼裡,還是充滿了嚮往,與我們印象中登高稱帝的形象大相徑庭,不愧是“國際最佳”!
《醉臥忘憂靜》
裡的少女
則是吃酒後微醺的畫風,略顯鬆垮的雲鬢,再加上背後嫋嫋輕嵐,給整幅作品填了不少閒適、慵懶。
2019年,周毅團隊的作品在國際蛋糕比賽中再次獲得了
四項全場最高獎項
!
梁祝是享譽國內外的愛情故事了,在這基礎上,周毅的作品
《梁祝化蝶》
顯得更加悽美、浪漫。
《青白蛇》
中,巨大的珊瑚托起兩個角色,白蛇渾身迷茫中透著堅定,而青蛇即嫵媚又懵懂。
極致的美,震驚了國內國外無數網友
!
01
美到窒息的“絕活”!
在眾多作品中,最驚豔我的就是
《九尾狐》,這算是一個顛覆性的作品,顛覆的是眾人的印象。
周毅最初對於九尾狐的印象來源於《封神榜》,其中妲己禍國殃民的形象可謂是深入人心,當時他覺得九尾狐簡直壞透了!
後來看
書才知道,九尾狐是西王母的使者,
在漢畫像石中
很常見,
而且象徵著祥瑞、子孫興旺。
所以,周毅透過翻糖重新塑造九尾狐,這回,它是一個修煉千年的狐仙,一顰一笑都扣動世人的心絃。
仔細看細節,化形的九尾狐有著絕世容貌,修長的體態勾魂攝魄,但是她柳眉輕蹙杏眼微閃。
周身的
彼岸花
也是有隱喻的,相傳彼岸花,花葉永不相見,就像美人在那個時代永遠不能掌握幸福。
而
商周的青銅底座
將她高高托起,周邊還有一座
青銅狐狸掌燈
,顯然地位崇高,這樣一襯托,正如她掀起時代浪潮實屬無奈。
整幅作品中,最吸睛的就是右上的
白狐
,白狐銜著彼岸花與人物相呼應,彼岸花延伸成的絲帶更凸顯了狐狸的靈動。
· 獨門手藝
,
差點被
判“犯規”!
·
很明顯,周毅的翻糖作品中,
最大的特點就是“飄逸”,這可是糖王的獨門手藝!
傳統的翻糖製作,都是一大塊料直接貼上去的,但是在周毅改變了翻糖膏的配方,使用柔瓷幹佩斯作為主要材料,
糖皮能被擀到紙一樣薄,做出來的衣服柔韌剔透!
薄到幾乎能透出肉質的糖皮末端,用工具再壓出翻飛的衣褶,按照裙子、小衣、外衫的順序給人偶穿上,最後給服裝調整出飄逸的造型,穿衣步驟才算完成!
據說國外從未有過這項工藝,所以他們的
參賽作品因為太過精美,被裁判誤以為是紙做的衣服差點被判犯規。
不僅是衣服,翻糖人偶
全身
都是絕活!
給人偶像手辦一樣“開臉”
,推、壓出精緻的五官,緊接著參照中國傳統妝容描眉上妝,美人的雛形就出來了!
髮髻
是周毅
編、搓、盤
出來的,在這一步驟中,
他曾學過的中國傳統麵塑工藝就幫了不少忙!
衣服安裝完畢之後就是
花紋細節
了,像是纏枝紋等等傳統紋樣,被一筆一筆描繪在衣服上,人偶一下子變得低調奢華。
就連首飾都是純手工製作。
純金的首飾,在做好了外形之後會塗上金箔,再用高溫融化糖作為簪釵、或是飾品上的寶石點綴。
珠花雖小
,但這些都是周毅忍著燙泡疼痛,將糖漿熬製到169攝氏度完成的
。
全部製作完成後,再給人偶的髮髻上依次簪花、插上滿頭珠翠。
雖然首飾的比例縮小了不少,但精緻程度可不減半分!
人物有了,氛圍感也不能落下。
翻糖可以做各種造型,比如山石、花草,
周毅就會去蘇州園林,照著石頭的造景一點點的模仿刻畫,這樣再加上人物,整個作品立馬就有了場景和主題。
當然,周毅強調了,
作品之中最難的是“神”,正所謂“畫貓畫虎難畫骨”,要做首先就要進入人物的狀態
,模仿人物的動作、想其心中所想,全部都要刻畫出來。
就像這幅《長相思》,宮燈孤寂,美人對鏡自憐,不需要文字描述,依靠人偶的肢體神態就已經心領神會了。
只能說,周
毅的飯堂作品太精細了,這
誰
捨得吃!
02
驚豔四座的翻糖蛋糕!
周毅說,自己是一個
國學控
,非常喜歡國潮文化的東西,比如漢服,
所以更傾向於做國風文化的東西。
這一點在他的作品中就體現的淋漓盡致了!
有“誤入藕花深處”的
李清照
,手中還攥著一支盛開的荷花,想到她坎坷曲折的一生,索性就讓時間定格在這段少女時光吧。
飄然若仙的
《飛天》,
美人的髮髻如盛唐時流行的一樣,高聳華麗,其中
還有個小細節,除了飄飄然的衣帶,美人足踏落英,輕盈感一下子就塑造出來了!
還有各種神話人物,比如手捧骷髏狀的靈魂,眼中帶著不甘和期許的
精衛。
頭頂的微光設計,靈感來源於鮟鱇魚,
放在精衛身上就有種希望的感覺,填海之可能縱然渺小,但她還是願意傾盡自身努力一試。
除了人以外,
《山海經》裡的瑞獸也成為了他創作的源泉,
依照著書裡的描述,周毅進行了“萌化”處理,原本猙獰的山海異獸瞬間成了Q萌的小獸!
有一隻眼睛三條尾巴,能發出上百種動物的聲音,可以用來除邪物的
讙獸。
毛色純白,鬃毛硃紅,
乘之壽千歲
的
吉量馬
,這個小肚兜穿的太可愛了!
魚身而鳥翼,見之則天下五穀豐登的
文鰩魚。
以及青身白喙,能祛疫病的
神鳥青耕
,不得不說,放在當下這個翻糖小獸很應景!
寓意吉祥,外形還可可愛愛的,還有什麼是周毅做不出來的呢!
03
走野路子的翻糖大師!
在我們的印象中,擁有能在國際上闖出名堂的手藝,那都得是師從大師,但是周毅卻說
,自己就是“地道的野路子”,純自學、瞎倒騰!
我已經知道大家想說什麼了,凡爾賽!
不過縱觀他成為大師的一路,確實很“曲折”,
而真正接觸翻糖的時間只有4年
!
周毅坦言,自己其實是個
學渣
,等意識到學習的重要性時已經高中了,這個時候才開始埋頭苦學,只能說晚了,但沒完全晚。
他考上了四川烹飪高等專科學校,選擇了烹飪和食品工藝美術這一專業
,在這裡的每年他都會拿一等獎學金。
“在大學拿到人生中第一個一等獎學金和後面更多的驚喜,那時候我相信自己不會比別人差。感謝大學讓我樹立了信心,天道必酬勤。”正如他所說,大學改變了他的人生。
畢業後,周毅為了學習傳統的雕花麵點麵塑四處尋師拜訪,不但多學了一門手藝,還獲得了
“天府著名藝術家”
稱號。
但很快他就發現了一個殘忍的事實:
麵塑在中國擁有1400多年的歷史,然而它在藝術品中的可蒐藏價值依然不高
,知道這門手藝的更是少之又少。
接觸到翻糖是因為一個訂單
,就是這個契機,周毅開始去了解、查詢原物料、然後一點點去學習。
也是一次偶然,周毅發現
麵塑可以與翻糖工藝結合
。
半路出家的周毅,為了磨練技術他
每天早上7、8點鐘開始,到凌晨4點,整整一天的時間都在反覆練習、製作,周毅說,
“我用雙倍時間的努力來覆蓋我自己的不足”。
我們以為的天賦異稟,其實是他無盡努力的結果,
於是我們才看到了
多種技藝融合、敢於創新的
作品
,這是真正屬於周毅的翻糖蛋糕風格!
夜以繼日的練習其實只是辛苦之一,最難克服的是孤獨。
並非日站君描述的抽象,在研究翻糖時需要投入大量的精力,雖然有朋友鼓勵打氣、家人的支援,但堅持的過程其實
只有自己一個人
,而周毅終於守得雲開見月明!
瘋狂練習、還能忍住孤獨,說沒點私心這誰能信!
所以在後來的影片中周毅攤牌了,
他初次接觸翻糖其實就存了私心的 ,他希望以翻糖之形式,留住中華藝術之美!
04
用藝術的方式愛國!
國學文化是他一直喜歡的,也是他一直在傳達的。
周毅說,商業的最初目的就是養活自己,但是當你做到一定程度了,就會想用自己的這些手藝,做更大的事,
尤其當國際上的視野都關注到我們的時候,為什麼不把我們的文化做一個對外的輸出呢。
把五千年的文化帶成潮流,周毅正透過翻糖慢慢實現。
一如他所說,
愛國是一個很重要的基點,我們選擇用藝術的方式愛國!
如今,周毅的作品售價
在4萬—20萬元
不等,不過耗盡心血的精美作品,它的
價值遠高於價格。
糖王周毅,這個半路出家的翻糖王者,
他將中國傳統文化和技藝與翻糖工藝相結合,讓它們走出國門。
他告訴我們,即便是翻糖這種
源起於西方的工藝,
只要用心研究與思索,
也能夠成為承載中國源遠流長文化歷史的載體。
文化傳遞在於用心,在於人不斷的探求、不斷的創新和思索。