茶是世界三大飲料之首，因為茶歷史悠久，在我國以及東南亞等地區種植面積非常廣闊，有一次我去海南儋州市旅行，發現那裡的山脈丘陵上有著一望無際的茶園。

還有去杭州西湖旅行的時候，發現杭州的一些鬧市區就有現場炒茶的茶農，我去過杭州兩次，在街頭炒茶處買過兩回茶葉，價錢不貴，但龍井茶是真的新鮮，無論聞起來還是喝起來都自然清香，沁人心脾。

不過，有時候在家裡整理舊物，偶爾也會發現竟然有忘記了何年何月放置的包裝非常好的茶葉，想起來當時是沒捨得喝，收藏起來然後就忘記了，現在找到了就拆開包裝想沏一杯茶品嚐一下，結果拆開小包裝袋，發現裡面茶葉已經板結了，顏色也變成了黃褐色，於是猶豫要不要還沏一杯嚐嚐，最終還是沒抵擋住誘惑，沏完小口呷了一口，滿嘴黴味，趕緊吐了，看來過期變質的茶是不能喝的。後來問了賣茶的人，他說變質茶對身體有害，決不能喝，他還歷數了變質茶的害處，下面我們共同來了解一下。

首先我們要搞清楚茶葉有沒有保質期的問題。毋庸置疑，茶作為飲品，肯定有保質期，只不過不同的茶葉，保質期不一樣而已。

例如，綠茶、黃茶的保質期大約18個月，紅茶的保質期為2年時間，青茶（烏龍茶）保質期為18個月，白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，所以白茶的保質期比較長，可以依靠後期自然化，增加茶葉的內含價值。黑茶的保質期，可能是所有茶類裡最長的，像普洱茶可以儲存十幾年至幾十年。

那麼怎麼判斷茶葉是否不能再飲用了呢？

我們首先來了解一下影響茶葉壽命的因素，如溫度過高、溼度過大、氧氣含量高、陽光照射、異味竄入等五方面。茶葉非常脆弱，如果短時間內喝不完的話，最好放在低溫恆溫沒有陽光直射的地方儲存，而且一定要密封儲存，避免茶葉吸附異味或者吸收進空氣中的水分，導致滋生細菌受潮變質。

判斷茶葉是否變質，我後來總結出來一套規律，就像醫生診病一樣，也要“望聞切問”四門技術。

我們首先要會“望”，就是靠眼睛來識別顏色。例如綠茶的本色應該是是嫩綠色或墨綠色，如果發現茶上有黴點的，就證明已經發黴變質，不能再飲用了。

其次要會“聞”，用鼻子聞氣味，優質的茶葉有一股淡淡的清香，而發黴變質的茶葉會有一股子黴味。茶湯也會散發出另外出現或酸或餿的異味，這樣的茶也不能再飲用了。

第三點就是“切”，就是用手去摸。好的茶葉摸起來緊直乾爽，而變質的茶葉因為吸入空氣中的水分後會手感鬆軟潮溼，這樣的茶葉依然不能再飲用了。

最後一點是“問”。就是在買茶葉的時候，要是是有包裝的茶葉，就看好生產日期。如果是購買的散茶，就要詳細詢問售貨員關於茶葉的產地、生產日期、保質期等要素，一是對茶葉有所瞭解，另一方面也為買茶後規劃個喝茶的日期，在一定的時間內就喝完它，省的過期了又扔掉，浪費茶葉不說，也浪費金錢。

最後說一下過期變質茶葉的危害，如果喝了變質茶，有可能造成拉肚子、腹部脹痛、胃病、甚至導致相關器官發生器質性病變，所以一旦發現茶葉變質了，就趕緊扔到垃圾桶吧，可千萬別捨不得。