（1）餃子源於古代的餃子，是醫聖張仲景發明的。歷史悠久，距今有1800多年，深受我們國人喜愛。有句話是這麼說的，大寒小寒，吃餃子過年。

餃子不僅僅是一個美食，更是中華美食代表。餃子每一個部分都蘊含著豐蘊的民族文化。單單從餃子餡來說，不同的餃子餡代表了不同的寓意。

芹菜餡——即勤財之意，故為勤財餃。

韭菜餡——即久財之意，故為久財餃。

白菜餡——即百財之意，故為百財餃。

香菇餡——即鼓財之意，故為鼓財餃。

今天給大家分享的是一個餃子店的案例。

（2）餃子全國各地人民都會做，並且做的味道也都不錯，這就導致了一個很尷尬的局面，在市面上很難出現一個大牌的連鎖餃子店，稍微出名一點的是大娘水餃和哈爾濱餃子店。

有的時候客人做的比廚師都好吃

，在餐飲行業經常出現，當然生意不好做。

【1】背景

這家餃子館的地理條件比較好，對面就是遊樂場，一到週末有許多的家長帶著孩子到這來遊玩，順便去他的館子裡吃餃子。

附近客流很多，可不能充分利用，客戶資源沒有完全開發到位，每個月辛苦點賺個兩三萬，但這個老闆明顯感覺到自己可以掙得更多。

這家餃子館的老闆姓王，38歲的王老闆在今日頭條上看到我們的文章推送，就找到了我們，在我們的幫助下幫他出來一套方案，完全實現了他自己想要的效果。

【2】方案

其實餃子店的生意一般沒有普通麵館的生意好，8塊錢一盤都賣不出去，賣餃子的幹不過賣面的，這種現象很奇怪。

1，改店名

我們給出的第1個方案是先改店名，

把店名改成XX兒童餃子館。

賣餃子的很多，可把自己的店名跟兒童掛上鉤的幾乎沒有。

因為附近最大的資源就是那個兒童遊樂場，我們索性就把目標客戶定為兒童。

當然不是靠給兒童賣餃子賺錢，而是透過兒童賺他們父母的錢，取這個店名就是能讓這些家長一眼就看到了，顯得與眾不同。

道理很簡單，兩家餃子店，一家店名普通，另一家店面是XX兒童餃子館。你站在兒童的心理上去思考，他們明顯更喜歡帶有兒童名字的餃子館，所以在同樣條件下，80%的家長會帶著孩子進到你的店裡面。

2，改裝修