導遊：葉子的厚度像牛皮，農村曾經有哪家給豬種植，現在被送到餐桌上，城市人喜歡

蔬菜，這是我們餐桌上每天不可缺少的食物。

蔬菜的種類也有數不清的，根據一年的季節蔬菜也有發售的，現在正是春天的三月，吃的蔬菜真的不多，幸好山裡有很多蔬菜。

比蔬菜價格高，很受歡迎，之前也介紹了很多蔬菜，今天就介紹一些奇怪的蔬菜。

01甜點可樂

這種蔬菜之所以變了，是因為以前農村的每戶人家都栽培過，但是吃的人很少，給豬餵食，現在被送到餐桌上，成為了很多人家飯桌上的常客，現在這種蔬菜5元1斤，請不要錯過。

這種蔬菜在當地被稱為甘菜，是耐寒的作物，冬天也能安全過冬，一到春天就上市。

甘菜在我國南方以前栽培的很多，20年前農村基本上是家家戶戶栽培的，所以各地的叫法也不同，例如在廣東被稱為牛皮菜，在四川被稱為厚皮菜，在一部分地區被稱為恭菜

從這些名字也可以看出，這種蔬菜的特徵是蔬菜的葉子很肥，正因為它的葉子像牛皮一樣肥沃，所以被稱為牛皮菜。

但是，當時為了給豬餵食而栽培的人很多，吃的人很少，以前，在農村家家戶戶飼養豬，栽培農作物給豬餵食，其中甘菜有生長速度快、產量高、種植簡單的特點，深受廣大農民朋友的喜愛。

02甘菜的價值參考

這種蔬菜和白菜等其他蔬菜不同，莖葉的生長速度快，需要定期拔出，不拔葉反而會抑制生長，越是幫拔葉，反而越能快速成長，長得越好，一年可以收穫8~10次，所以很多農民喜歡種植它，拔掉葉子給豬餵食。

當時我覺得甘菜是給豬餵食的，所以我打心底裡排斥，即使知道可以作為料理來吃，我也不想吃，害怕被人笑話，但是今天，甘菜變成了家庭料理，現在是發售的時候，筆者在蔬菜市場看到農民賣天菜，5元1斤受城市人歡迎。

其實甘菜的價值還是很高的，它不僅是一種優質的蔬菜，而且營養價值很高，在筆者的故鄉，叫做甘菜，是因為以前用來榨糖，甘菜中含有大量蔗糖，還富含還原糖、果膠、有機酸等。

其他還有很多纖維素和維生素C、鉀、鈣、鐵等微量元素，具有一定的藥用價值，有止血、血清脂質降低的效果，這也是近年來甘菜在城市很受歡迎的原因。

甜菜的吃法多種多樣，口感也不錯，不僅可以用來炒菜，還可以用來做湯和鹹菜，在四川地區，非常喜歡甜菜，是很受當地人歡迎的料理。

03結束語

但是，正如“蘿蔔和蔬菜各有不同的口味”那樣，也有人不能接受甜菜，口感很滑，無法接受，其實筆者認為，如果大家能在蔬菜市場看到甜品的話，請買幾個嚐嚐，我覺得這個不僅能改變味道，對身體也有好處，但是，儘量選擇葉子柔軟的東西，口感會更好。

但是，現在農村養豬的人變少了，很多人不種甜菜了，但是在城市裡，甘菜成了很受歡迎的蔬菜，大家喜歡嗎？遇到的話請不要錯過。

吃法的參考

甘菜最一般的食用方法是炒，把它洗乾淨後，然後切成細長條狀，在鍋裡用開水煮一下，再把它撈出然後把水擰乾淨，然後可以炒蔬菜，在熱鍋裡倒入油，放入甘菜，根據自己的喜好加入豆瓣醬、辣椒幹、蒜瓣、適量的鹽，炒幾分鐘就可以從鍋裡出來。