口蘑炒之前到底要不要焯水，我家婆婆教你做，好吃又快手

菇類植物真的是很受大眾喜歡，因為它清洗方便，製作也方便，最近有些小夥伴還興致勃勃地種起了平菇，真是樂趣多多。不過很多小夥伴覺得自己做的菇類美食總有一種氣味，影響了整體口感，其實是做法問題。例如杏鮑菇，一定要煸炒到位，其實它也可以油炸或者做餡料，口感都很不錯哦。而今天我們做的是口蘑，搭配上豬肉，葷素搭配，營養全面，也是一道不錯的家常下飯菜。口蘑炒肉片做法還是從婆婆那裡學來的，以前我也覺得總會或多或少出現菇味，後來請教了婆婆才學到一招。究竟如何操作，看看下面的做法吧。

口蘑炒肉片

【製作原料】：

口蘑 10個

五花肉或者裡脊肉 10克

鹽 1茶匙

味精 1/4茶匙

色拉油 2湯匙

胡椒粉 少許

料酒 1茶匙

【製作方法】：

1。將冷凍的豬肉清洗下，稍微化開後，用刀切薄片，有時候覺得肉難切，總是來回滾來滾去，不如試試冷凍後再切，可以切出很薄的肉片，還比較規整。

2。將切好的肉片，加入料酒，醃製10分鐘。

3。口蘑清洗乾淨。要注意細小的地方多清洗下。

4。將口蘑切成薄片，切的時候注意均勻點。

5。將鍋內加入色拉油燒熱，加入醃好好的肉片翻炒變色，撈出備用。

6。另外起油鍋，加入口蘑翻炒。其實直接炒就可以了，不用焯水的。

7。加入鹽，翻炒出水。把炒熟的肉倒入鍋內，加入味精調味。

8。最後出鍋前加入適量胡椒粉即可。

【一定要看的小提示】：

1。炒口蘑要快手翻炒出水。

2。加入胡椒粉可以進一步去除口蘑的蘑菇味，有提味的作用。

3。喜歡的話也可以加入木耳一起翻炒。

這就是【口蘑炒肉片】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注——-原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體，其他公眾號盜用，盜用必究！