都說女人不保養，到老會後悔，除了日常我們喜歡往臉上抹護膚品保養，相信很多女性朋友們對於膠原蛋白這種物質都非常熟悉，其中我們日常補充膠原蛋白的食物除了豬腳還有花膠，特別是生完孩子的媽媽們都會有氣不足氣虛的情況，當媽後總覺得精力不夠，能舒服睡一覺總覺得特別困難 ，的確需要一碗湯水滋潤一下身體，還有特別每次經期過後，一定要進補，這時候喝這個燉湯最好了，不僅合適體虛者，進補的同時更可以補膠原蛋白。

對女人而言，湯水的滋潤必不可少，而這碗烏雞花膠湯是最適合女性，花膠含有豐富的膠原蛋白、養顏潤肺，補腎滋肝輔助作用，湯帶來淡淡的清甜，使這款滋補湯味鮮美。

三棗燉花膠烏雞湯

食材：花膠2條、紅棗2顆、黑棗3顆、蜜棗1顆、烏雞適量、薑片適量、鹽適量

第一步：把花膠用清水洗乾淨，準備一個碟子，平鋪上花膠，怕腥的朋友，在花膠上撒點姜，大火花蒸5分鐘，（花膠為什麼要先蒸一下？答：在蒸一下後其膠原蛋白遇熱後結構發生變化，在高溫下變成了明膠，而明膠的吸水zhi能力相對於膠原蛋白的吸水能力更強，所以蒸一下後再泡會比不蒸能夠泡發得更大更厚，這樣的花膠在外觀和口感上都會比較好。）

第二步：蒸好後的花膠縮小了，倒入純淨水沒過花膠，放冰箱冷藏繼續泡一夜，泡發一夜的花膠，已經體積變大，將泡發好的花膠進行清洗，將有血絲和魚油這些雜質洗淨再進行燉煮。（一次可多泡些，放到冰箱冷凍想吃的時候隨時可吃）

第三步：烏雞洗淨，砍塊，冷水下鍋焯水一分鐘，撈起清洗表面浮沫，燉出湯無腥味更加清甜好喝

第四步：紅棗和黑棗去核，不易上火

第五步：將烏雞、紅棗、黑棗、蜜棗放入電燉盅，加入1。5碗清水，由於採用燉煮，水在燉煮的過程中湯汁一般都不減少或減少很少，所以按照1人份 ，蓋上蓋子隔燉30分鐘，30分鐘後再下花膠隔水燉1個小時。（Tip：燉花膠的時間要控制好，所以放骨頭或雞提前燉，這樣不會導致花膠燉時間過長營養流失）

第六步：隔水燉1。5小時後三棗燉花膠烏雞湯，就做好了，簡單營養的滋補湯，喝之前可根據個人口味新增適量鹽即可。

每天一碗花膠湯，補足精氣神，喜歡的朋友你也試試吧

我的工作午餐小貼士：

1、花膠適宜在早上或晚上空腹吃，這樣吸收比較好

2、花膠泡發太多，若一時吃不完，可用保鮮袋裝上放在冷凍，需要的時候拿出來泡清水回軟就可以了。

3、花膠泡發，不建議用自來水，因為自來水中為了消毒會使用氯氣進行消毒的，會含有一種特殊的刺激氣味，如果用來泡髮膠，會影響髮膠的味道，所以泡花膠對於水質的選擇，最好是純淨水，或是礦泉水，淨水器的過濾水

4、烏雞可換成骨頭或者不要，直接三棗燉花膠都可以的哦

5、蒸發時間非常重要，如果掌握不好，蒸發過頭，會導致“吐膠”（意為花膠發制過頭）

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