立春過後，氣溫慢慢回升，所有的生物在經歷過寒冬過後，隨著氣溫的升高都又逐漸恢復了生機，各種病菌和微生物也開始復甦、繁殖，這個時候只有提高身體自身的抵抗力，才能不生病甚至少生病。除了做到“春捂秋凍”以外，在飲食上也要合理搭配，多吃一些有營養的食物，以此增強體質來應對病菌的入侵，才能不被感痛所困擾。今天小編就來給大家推薦一款特別適合春季吃的食物——西蘭花，因為所含熱量低，含水量高，所有對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。

西蘭花被古代西方譽為“天賜的良藥”，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。

有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。對於女人來說，多吃西蘭花好處就太多了。西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果，它還能促進面板年輕化，保持青春不老。西蘭花含有的多種吲哚衍生物，能有效降低人體內雌激素水平，可預防乳腺癌的發生。

下面我們來介紹幾種西蘭花的家常做法，多吃還不長肉。

做法一：清炒西蘭花

主料：本蘭花 胡蘿蔔半根 輔料：鹽、雞精、生抽、植物油

1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。2、鍋中燒水，水開加點鹽和植物油，倒入西蘭花過一下水，煮1分鐘就可以，時間不要過長。等水再次開的時候倒入胡蘿蔔，煮一分鐘撈出。3、鍋中放油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽、雞精、生抽，翻炒均勻出鍋即可。

做法二、西蘭花炒木耳

主料：西蘭花 適量、黑木耳 適量 輔料：植物油 適量、鹽 適量、小米椒 適量、生抽 適量、雞精 適量

1、木耳用溫水泡開後清洗乾淨，去掉蒂。2、西蘭花用手掰成小朵洗乾淨。3、把洗乾淨的西蘭花放入開水中加幾滴植物油和鹽煮1分鐘，撈起過涼，瀝乾水分，小米椒洗淨切圈。4、起鍋燒油，油熱加小米椒和木耳翻炒。5、加入西蘭花翻炒。6、加鹽、生抽、雞精翻炒均勻出鍋。

小編溫馨提示：西蘭花過水時加植物油，能使營養不流失還顏色碧綠。