甜酒是我國的傳統美食之一，同時也被叫做米酒、糯米酒以及酒釀，由於其口感比較的獨特，味道比較的香甜，而且酒精含量比較的低，深受我們人們的喜愛。

甜酒主要的原料是糯米，傳統工藝所使用的糙糯米，釀製工藝相對比較的簡單，非常容易被普通大眾所釀製。而且在一些菜餚的製作上面，甜酒也被作為比較重要的調味料。而甜酒的營養其實也是很多的。對於人的身體而言好處好像還真的不少，今天就來和大家詳細的說一下。

首秀按需要肯定的是，至少來說吃，這對我們的身體沒有任何的壞處。

我們國家所說的甜酒指的是用糯米蒸熟之後，加酒麴發酵而成的。當然也可以叫甜米酒或者是醪糟。我發現好像全國各地都有吃這種甜酒的。因為我國吃甜酒釀已經有兩千多年的歷史了，這是屬於漢族的傳統美食。

1、甜酒，由於主要的成分是水，乙醇，粗蛋白質以及碳水化合物等。其中的蛋白質含量為酒中之最，並且還有鈣、鎂、鉀以及磷等相關的常量元素和鐵、銅、鋅以及硒等相關的微量元素。非常適合中老年人以及孕產婦進行飲用的，具有相對比較高的滋補功效。

2、甜酒之中含有比較豐富的B族維生素，由於發酵的週期比較長，食用之後可以為我們的人體提供比較豐富的維生素，或許可以起到維護自身的神經系統、消化系統以及迴圈系統的正常功能的這一作用。

並且或許可以起到促進自身的代謝、增強自身免疫力的這一作用。一些坐月子的產婦以及大病初癒的人如果食用甜酒之後或許還可以幫助補充自身的氣血。

3、最主要的還是甜酒非常的好吃，解饞的作用也相對比較的好。甜酒衝蛋，甜酒湯圓其實都是比較好吃的，此外在烹飪的時候，甜酒可以去腥、去羶以及增味的功能。

尤其是在燉煮各種肉類的時候，因為可以與肉類的脂肪起到酯化的反應，從而生成芳香的物質，可以讓菜餚增味，使燉出的肉更加的細嫩，可以讓人的食慾大增！

並且，酒釀之中含有非常豐富的氨基酸、維生素以及葡萄糖，當然也含有少量的酒精。酒釀是用糯米制作而成的，糯米的本身作為中藥的一種，而其味甘性溫，入脾腎肺經，有溫胃健脾，益氣止瀉，生津止汗，養顏等相關的作用。

發酵之後的功效更是上了一層樓，所以酒釀不僅僅有糯米的藥用功效，還多了活血通絡的這一作用。而且在食用之後我們的人體更加容易吸收，增進自身的食慾、非常容易消化。比較適合身體虛弱，孕產婦以及中老年人來食用。

畢竟在很多的地方都習慣拿酒釀來給產婦坐月子或者是大病初癒的人進行食用。身體比較的虛弱，手腳冰涼的人可以經常的吃酒釀來緩解冬天的手腳冰涼。

酒釀好，大補，但是不可以吃的太多，避免上火。還有就是酒釀可以直接的食用，或者是加雞蛋、湯圓等一同煮開進行食用。當然，也可以加各種的鮮水果粒、人參、核桃、紅糖、枸杞、紅棗以及桂圓等一起煮來吃，看你是否喜歡不？