吃什麼？
是大家過年繞不過的話題。
每個人記憶深處都有屬於
自己的年味兒牽絆。
連雲港作為一座山海之城，
地理位置就充分證明了這裡的好吃，
南北方的飲食文化，
也在這裡完美融合！
哪道菜是你心中
地道的連雲港美食？
吃過哪些菜就能算
地道的連雲港人？
這份選單也許能幫你找到答案。
光是看菜名
就把人饞得口水滴滴嗒
這麼多地道的連雲港美食
趁著過年安排上
一家人團聚圍坐在餐桌旁，地道的連雲港熱菜冒出騰騰的熱氣、運用琳琅的食材……新的一年就在這樣的豐富中熱鬧開場了！
灌雲豆丹
灌雲豆丹是連雲港十分具有特色的一道美食，被譽為菜餚中的佳品。烹飪好的豆丹口感獨特，鮮味十足，吃起來滋味鮮美，讓人蕩氣迴腸，印象深刻。經過二三十年的不懈傳承，灌雲豆丹成為名揚全國的一道特色名菜、大菜，讓食客無法拒絕。
海鮮
在連雲港，光是吃海鮮就能好幾天不重樣，承包你的一日三餐。港人吃海鮮，講究“鮮活”二字。肉肥膏滿的蟹、沙光魚奶白的湯，蔥爆海參、爆炒花蜆、生熗八爪魚……靠海吃海的連雲港，總能帶給你關於海洋的驚喜。
△椒鹽蝦球
△ 清蒸梭子蟹
△ 油爆烏花
油爆烏花算得上港城人家中的經典菜品，除了百吃不厭的脆鮮滑爽的滋味，它還富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，以及滋陰養胃、補虛潤膚等功效。
△沙光魚湯
△文蛤蒸蛋
△海鮮麵疙瘩
△QQ八爪魚
八爪魚是連雲港的特產海鮮之一，學名為章魚。八爪魚的肉很緊緻，口感Q彈有嚼勁，在連雲港比較常見的菜品就是生嗆八爪魚，餐館一般都是煮熟後進行調味，但也有餐廳會直接用活八爪魚製作，味道同樣鮮美。
△ 東方鹽水蝦
△ 海蠣豆腐
海蠣豆腐是連雲港一道傳統的家常菜。它採用市場上最常見的原料，海蠣和豆腐，在傳統制法的基礎上改進做法，牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用。
石樑河大魚
“紅燒石樑河大魚”是宴席首菜，象徵著“年年有餘”，生活越來越好，是招待賓客必不可少的頭牌菜。石樑河水庫的大魚野生居多，魚肉透明誘人，燒製後的大魚入口肉香回味悠長，讓人一吃永不忘，回首魚思量。
東海老公雞
東海老公雞燒好後，雞塊呈紫紅色，雞腱的紋理也清晰可見，一股子濃烈的香辣味道瀰漫開來，讓人無法拒絕。當把一大塊看似難以嚼動的雞塊丟到嘴裡，才感知雞肉離骨肉質酥爛、咀嚼起來勁道彈牙，還有濃烈的煳辣味更激發食慾。
椒鹽豬蹄
灌南椒鹽豬蹄，皮酥、肉嫩、食香味俱佳，含有豐富的膠原蛋白。豬蹄經過滷製、燜制30分後放入油鍋，炸制皮酥撈出。經過滷和炸後的豬蹄，香嫩入味，口感特別豐富。
桃林燒雞
桃林燒雞採用二十多種天然香料經過多道工序秘製而成，色澤濃郁油亮，香味誘人，口感酥爛入味。醇香厚重，讓人慾罷不能。吃起來滿嘴油香，讓人念念不忘，回味無窮。
花果山風鵝
以沂河蕩生長的鵝為主料的鳳鵝，是港城人的餐桌上一年四季都割捨不了的美味。皮爆肉嫩還帶著微微中草藥香味的鵝，夏天可以白切當冷盤，肥碩的肉足矣驅走一天的暑意，冬天可以燉筍乾鵝湯，喝幾碗都不會膩。
板浦香腸
在板浦古鎮，無論是普通百姓家還是高檔餐廳，端上餐桌的第一道菜，往往是冷盤“香腸”，板浦香腸是古鎮的金字招牌。蒸熟的板浦香腸瘦肉呈紅色、棗紅色，脂肪呈乳白色，色澤分明，臘香味純正濃郁，滋味鮮美，立即讓人拍案叫絕！
白灼海螺片
海州灣漁場盛產海螺，大海螺因為肉多，適合做白灼海螺片。灼後的海螺片脆爽堅韌，蘸著辣椒豉油進食，味道果然鮮爽無比。現在，把煮過的大海螺直接用牙籤把海螺肉挑出來蘸著薑絲滴醋吃，也成了青年人追捧的時尚吃法。
魚乾
臨近春節，連雲港沿海漁民們正忙著晾曬魚乾，一排排晾曬的魚乾成為一道亮麗的風景，種類多樣的魚乾也成為了連雲港人餐桌上必不可少的冷盤。漁民們曬制的魚乾除了留存年貨，還大量投放春節市場。
桂花葛根糕
桂花葛根糕是的原材料為葛根粉，入口清爽香甜。葛根粉的功效是解熱除煩，生津止渴，調整肌膚，可以使面板變得細膩有彈性，對臉上的皺紋有輕度的減少作用。葛根粉還可以降低血糖，降低血壓，降低血脂，對於人體具有保健作用。
小魚煎餅
一張又薄又香的贛榆煎餅，一碗青紅椒炒小魚，一點花生米，一份饊子，再講究點的加上點土豆絲和海帶絲，擺上一點蔥絲。咬上一口，煎餅的麥香氣，小魚的香辣味，花生和饊子的脆感，都瞬間在嘴裡開了花。
涼粉
連雲港的涼粉種類多，有板浦涼粉、贛榆涼粉等，包括豌豆粉、綠豆粉、山芋粉，爽口清香味濃。
吃涼粉前，大家根據口味調製佐料，如放醬油、醋、麻油、蒜泥等；喜歡吃辣的人，還可以加入一些辣椒醬，風味獨特。夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。
娃娃魚
娃娃魚算得上港城的名小吃，其口感爽滑細膩，味道甜辣結合。在過年的大魚大肉之後，來一碗清爽的娃娃魚，是個不錯的選擇！它的原材料是紅薯粉糊或山芋粉糊，吃的時候加入蘿蔔榨菜、香醋、食鹽、香油等攪拌，清爽解膩。
豆沫糊塗
豆沫糊塗和和粥差不多，但卻又不盡相同。贛榆的豆沫糊塗，是用水、面、和黃豆磨成的粉，同大米麵共同熬稠，再放入黃豆麵。冬日的早晨，喝著噴香的糊塗，配上一碗薄涼粉，手中攥著一張香噴噴的贛榆煎餅，那真是渾身發曖，寒意全無！
在嚐遍美食的同時
喝一杯湯溝酒
品一盞雲霧茶
就更有一番連雲港的滋味了
留連過年
把地道的美食安排上
這個年呀，就圓滿啦！
手繪：張笑爽 製圖：楊樂簫 攝影：王健民