立夏是24節氣中的第7個節氣，是代表夏天的開始，溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，也是農作物進入旺季生長的一個重要節氣

在以前有嘗三鮮的習俗，據說是古時天子率公卿大夫在都城南郊舉行迎夏之禮，會祭祀古帝，後面就開始有嘗三鮮的習俗了，但是三鮮具體指哪幾樣食物，各地也有不同的說法

地三鮮：蠶豆、莧菜、黃瓜

蠶豆

，一般清炒不錯，煮好瀝乾水份，加藿香、鹽一起翻炒就可以了，蠶豆的清香和藿香的香味真的絕配；蠶豆還可以涼拌，煮好以後放涼，根據自己喜歡的口味來調製味道

黃瓜

，我們家一般喜歡做拍黃瓜，拍好以後放點鹽、香油或者清油、鹽拌勻就吃，這樣做可以保留很多黃瓜的鮮香味；也可以直接涼拌成麻辣的也不錯

夏天黃瓜不僅可以涼拌來吃，還可以煮湯！煮出來的湯真的很爽口，有淡淡的黃瓜清香，煮的時候什麼都不用加，清湯的都好喝，但是因為可以加一點煎蛋、丸子什麼的都不錯

莧菜

，在成都這邊叫紅菜，因為它炒出來的顏色是紅色的，一般都是清炒加點鹽就可以了，超級下飯，因為它把飯染成了紅色，有因為是夏天所以看起來超級有食慾

樹三鮮：櫻桃、枇杷、杏子

櫻桃、枇杷、杏子第一反應是泡酒！！！一般就是洗乾淨把多餘的水份瀝乾，加糖（我覺得冰糖和白砂糖味道差不多），白酒放到陰涼的地方密封儲存，儲存3個月左右吧！開蓋食用，然後就可以一直儲存了，一般可以儲存很久

這些水果建議大家一定要用鹽水泡一兩個小時以上，因為上面有小蟲蟲！我就是洗了然後就泡，發現裡面有很多蟲，全是蛋白質呀

水三鮮：海螺、河豚、鰣魚

鰣魚，

這個魚貌似沒有吃過，但是隻要是魚紅燒絕對沒有錯，藤椒、麻辣、酸辣都不錯還有河豚，酸菜魚湯！！！

海螺

推薦白灼，調個醬汁（蠔油、醋、白糖、小米椒、油、蒜、香菜、海鮮醬油）這個調料蘸來吃不僅入味，還會保留海螺的鮮味

蒜蓉的海螺也不錯，先把海螺去腥煮熟備用，再炒好蒜蓉汁，淋在上面就可以了

這些就是立夏吃的三鮮，但是每個地方不一樣，不知道你們哪裡一般吃什麼？感興趣的話就留著評論區我們一起分享吧~