齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 張偉

脆嫩爽口的小鹹菜

你喜歡吃嗎？

12月18日，濟南情報員“木蘭418752”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報，情報員自制家常版脆爽小鹹菜，好吃方便還易儲存。一起來看下製作方法吧~

做法：

1、黃瓜三條洗乾淨切成長條，尖辣椒三個洗淨切成長條，藕三塊洗淨切成方塊。水開下鍋煮熟撈出。

2、花生米半斤，水開下鍋煮熟撈出。黃瓜、尖辣椒、藕、花生米，這四樣撒上鹽拌勻醃製兩小時，撈出瀝乾水分備用。

3、用糖、醬油熬汁，比例一斤醬油半斤白糖，再用另一個鍋放入花生油，油熱放一小把花椒，榨成花椒油，自然至涼。

4、找一個乾淨沒有生水的鍋，將醬油汁、花椒油、醃製四樣一起倒入鍋中，切少許蔥姜，一起拌勻，蓋蓋靜置半天就可以啦。

“早飯來上一碗下飯的小鹹，太好吃了。寒冬來了，試試做一小鍋，美味還好儲存，想吃就來上一碗，家庭小菜，你喜歡嗎！”情報員說。

恭喜該情報獲得今日最佳情報，情報員“木蘭418752”將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！

這道爽口又開胃的小鹹菜，嘎嘣脆，也是喝粥必配哦，你學會了嗎？不妨也來試做一下吧~

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