歡迎您來到美食的殿堂，我是“小廚大劉”。今天和大家分享的文章是“做椒鹽蘑菇，萬不可用澱粉裹糊，這樣“炸”，口感酥脆，還不油膩”如果您喜歡我的文章，記得“關注”或“分享”哦！

蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。

蘑菇的吃法有很多種，但我最喜歡的還是椒鹽蘑菇。將平菇裹糊炸制後，撒上椒鹽吃，營養豐富，酥脆可口，既可以當零售，也可以當菜招待客人。

製作方法：

第一步：首先將新鮮的平菇沖洗乾淨，用手將其一個一個撕成長條，攥幹水分，裝入盆中。再準備一根香蔥切碎備用。

第二步：給蘑菇中加入食用鹽增加底味，加入一點十三香，打入一個雞蛋，加入一些乾麵粉（不是澱粉喲），倒入一些清水，使蘑菇均勻地裹上面糊。

第三步：熱鍋注入較多的食用油，待油溫五成熱時，轉小火，將裹好麵糊的蘑菇依次放入鍋中，用勺子攪撒，待蘑菇顏色微黃、稍微定型以後，將其撈出。

第四步：待油溫升至七八成熱時，放入蘑菇二次復炸30秒左右。

復炸的作用是吃起來口感更加酥脆，還能炸出蘑菇中多餘的油份，吃起來不會太過油膩。

第五步：炸至顏色金黃，表皮發硬撈出控油，再撒上椒鹽和香蔥，就可以享用了。這樣炸出來的蘑菇，聽聲音就非常酥脆可口。

今天的美食文章“椒鹽蘑菇，萬萬不可炸1次就吃，多加“1步”，聽聲音就很酥脆！”就分享到這裡。如果你喜歡，勞駕時光荏苒您點贊、關注和分享。感謝閱讀，感恩有你！

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