粒粒鮮香、老少皆宜的牛肉炒飯，簡單又好吃，自己在家就能做

相信不少小夥伴都被牛肉炒飯勾出饞蟲了吧，這道美食汁香濃郁，十分下飯。炒飯中加入黑胡椒之後，牛肉和黑胡椒的碰撞是味蕾上的極大滿足。

不過在餐廳一碗洋蔥黑胡椒汁牛肉炒飯，估計要三四十，雖然好吃可以也有點小貴，並且每次去吃裡面的牛肉也少得可憐。所以很多小夥伴都在自己在家嘗試製作，可是自己製作出來的味道跟餐廳中差了一大截，怎麼才能做出一碗媲美洋蔥黑胡椒汁牛肉炒飯，其實主要是因為你的調味沒調對。

今天跟大家分享洋蔥黑胡椒汁牛肉炒飯的做法，主要還是靠著黑胡椒和洋蔥調味。

這道美食老少皆宜，什麼年齡段都適合吃。還可以在炒飯中加入自己喜歡的配菜，葷素搭配，營養又健康。

除了味道之外，這道炒飯的顏值也很高，請朋友在家小聚的時候，做一碗香氣四溢的洋蔥黑胡椒汁牛肉炒飯既有面子還好吃，這下終於可以吃牛肉吃到飽了。

即使是沒有下過廚的新手小白們，只要按照接下來的步驟操作，也能製作出好吃又美味的洋蔥黑胡椒汁牛肉炒飯。

【菜名】：洋蔥黑胡椒汁牛肉炒飯

【所需食材】：

牛肉150g、米飯1碗、胡蘿蔔100g、鹽適量、小蔥50g、黑胡椒汁10g、洋蔥50g

【烹飪過程】：

1、可以選擇滷牛肉或者醬牛肉，如果沒有的話可以直接使用新鮮牛肉，使用新鮮牛肉的時候可以切成塊狀然後加入料酒去腥，然後加入鹽、胡椒粉、醬油醃製30分鐘以上。

2、將滷牛肉或者自己準備的新鮮牛肉切丁備用。

3、洋蔥去皮之後洗乾淨，切成丁狀備用。

4、胡蘿蔔洗乾淨之後去皮後切成丁狀備用，胡蘿蔔的丁最好切的稍微小一點，因為胡蘿蔔不愛熟。

5、蔥花洗乾淨之後切成圈狀備用，不可以使用大蔥，最好是香蔥，香蔥的味道比較清香，大蔥味道會比較衝，放入炒飯中會影響整體口感和味道。

6、鍋內倒入食用油，也可以使用橄欖油，炒出來會更加清香不油膩。

7、放入洋蔥丁炒出香味。如果使用的是新鮮牛肉，牛肉也需要倒進去翻炒至變色。

8、將米飯倒進去翻炒

9、如果使用滷牛肉，這個步驟放入牛肉即可。

10、大開大火翻炒。

11、加入黑胡椒醬，繼續翻炒，將米飯和牛肉均勻裹上黑胡椒。

12、炒一兩分鐘之後加入胡蘿蔔丁，繼續翻炒。

13、將胡蘿蔔丁翻炒熟了之後，加入香蔥圈，炒一兩分鐘後關火、

【烹飪竅門】：

1、炒制米飯的過程中最好不要新增水，否則很容易影響口感。

2、翻炒牛肉的時候，如果使用新鮮牛肉，翻炒時間也不宜過長，很容易將牛肉炒得老了。

3、喜歡吃玉米粒、豌豆、西蘭花或者是其他蔬菜都可以適量加入。

想了解更多精彩內容，快來關注潘姥廚