玉米麵爐果

爐果，是一種東北點心，主要原料是小蘇打，雞蛋，麵粉。傳統風味品種，採用傳統工藝，用油糖面混合製作，外沾一層芝麻。外觀金黃色，個頭小而均勻。入口香、酥、脆、甜、爽口 這是一種四方塊的硬點心，口感香酥，因為在爐中烤成，所以得了這麼個直白的名字。第一次製作它，真的很好吃，公婆和老爸特別愛吃，說比西式黃油餅乾好吃，於是我準備下周繼續製作，這次還是有點做少了，沒夠分的，只是嚐嚐味道，，家裡有老人的，一定要製作這款餅乾，真的很酥香，喜歡的看看：

原料：細玉米麵、麵粉、葵花籽油、白糖、雞蛋液、小蘇打、無鉛泡打粉、芝麻。

做法步驟：

第1步、葵花籽油182g、細砂糖165g、雞蛋液70g、小蘇打2g混合攪拌至乳化狀態。

第2步、玉米麵250g、中筋麵粉250g、無鉛泡打粉3g混合。

第3步、攪拌好的糖油乳化狀態的油糊。

第4步、麵粉混合過篩入糖油糊內。

第5步、利用橡皮刮刀壓拌均勻。

第6步、加入適量芝麻壓拌均勻。

第7步、拌好粗糧爐果麵糰。

第8步、擀壓成片狀。（不要太薄，要有一定厚度）。

第9步、利用刀將邊緣壓整齊，靜置鬆弛30分鐘。用鋒利的刀切割成條，寬1。6cm，長3。5cm左右即可。

第10步、表面均勻的刷一層雞蛋液，撒上芝麻，這時烤箱預熱200度上下火。將切割好的爐果，碼入金盤內，每個爐果胚之間留出足夠的縫隙，避免烘焙時爐果膨脹粘連。

第11步、200度上下火中層烘焙18～20分鐘即可。

小貼士：

主要原料：細玉米麵250克，麵粉（中筋或者低筋都可以）250克，葵花籽油182克，白糖165克，雞蛋液70克。其他輔料：小蘇打2克，無鉛泡打粉3克，芝麻適量。 表面裝飾：蛋黃液和芝麻適量。

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