追了3條街，我才吃到了它

週末和如意約好去吃東西，結果半路被一條微信攔截，兩人立刻改變了原有的行程。。。

上次見如意這麼激動，還是她見到愛豆的時候，趕忙跑去和她匯合，卻發現。。。唉？怎麼走了？！

我倆邊走邊喊“師傅，等等我！”，路人可能以為我們倆在拍西遊記吧...跟著追了3條街才“逮”到了他…

後座上掛著正方形的鐵箱，紅紅的蒸蒸糕的招牌很是扎眼。鐵箱上的一邊用來擺磨好的米粉等原料，另一邊則立著蒸蒸糕的模具。

跟著追了3條街才“逮”到了他…

從68年開始，只賣2種口味

大爺從

木質的模具上顯露著可見的裂痕，看上去是有些年頭的老古董了。

，今年70多歲的他，

68年開始賣蒸蒸糕

，是絕對的老資格蒸蒸糕賣家。

在成都已經走街串巷賣了50多年

“我68年就開始賣了。”

作為早期的“流動商販”，大爺穿梭於成都的大小街頭，讓更多的人品嚐到了

“文殊院、人民公園、白果林、錦裡...這些地方我在那都賣過。”

做好一個蒸蒸糕並不複雜，先往裡倒上米粉，再加上一勺餡，最後表面均勻的鋪上黑芝麻白糖，放在爐子上，幾分鐘的功夫，蒸蒸糕就好了。

蒸好的蒸蒸糕在圓柱形的木柱上輕輕一頂，再用筷子將它從模具上夾到塑膠袋中，最終送到食客手上。

拿在手上的蒸蒸糕冒著熱氣還有些燙手，米粉的香氣隨之擴散而來。大爺賣的蒸蒸糕一直以來

原汁原味的老成都小吃蒸蒸糕。

，現在的價格是

只有黑芝麻白糖和紅豆兩種口味

5元3個。

輕輕咬上一口，又松又軟的蒸蒸糕，米粉的清香混著融化後白糖的甘甜和黑芝麻的香氣，回味中還帶著木質的香味，就是小時候的味道。

黑芝麻白糖蒸蒸糕

紅豆餡的蒸蒸糕更加軟糯香甜，紅豆餡大爺每天出來前現煮，混合著米香更能體現食材的原汁原味。

“只要有人吃我就會繼續賣下去”

紅豆蒸蒸糕

小時候，走街串巷叫賣的蒸蒸糕，伴隨著“梆梆梆”的聲音，無需吆喝，便能吸引到無數的大人小孩。

這份屬於兒時的記憶，和那個年代期待的美食，隨著城市的發展，也跟著漸漸逝去，

蒸蒸糕，作為成都的本土原創老小吃，現在卻很少能見到了。

但

那些走街串巷賣蒸蒸糕的老手藝人，也很難再看到。

，說不定哪天運氣好，在熟悉的街頭，就能遇見。

行蹤不定的大爺，做好我們的蒸蒸糕，又熄滅了火，去往下一個地方，就像行走江湖的俠客，雖然沒有固定的攤位，但青羊小區菜市場、琴臺路、十二橋都是他的地盤。

城市中依舊存在著兒時美味的守衛者

對於蒸蒸糕的想念，很多時候並非是它的味道有多好，更多的是對於小時候那份甜蜜期待的回憶。

難得的遇見變得彌足珍貴，大爺推著車子離開，留下了這句話和那份帶著堅持的背影，我和如意站在原地望著他遠去，心想下一次再遇見他又會是什麼時候呢？

“只要有人吃，我就會繼續賣下去。”

記憶中的美味

隨著時間漸漸消逝

這些街頭上的老手藝人

還能堅持多久呢？

團長有話說

對於老資格成都小吃你還知道哪些呢？

大爺的電話我已經要到了

為避免廣告嫌疑&打擾到大爺

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圖片/如意&端午

設計/兔子

合作聯絡/華先生