犯懶的時候，就做一個這樣的羊肉麵條吧，湯味十分濃郁

今天我們這裡突然間下雨了，早晨九點多起床，外面本來陽光還挺好的，過了半個小時突然間暴雨就如期而至。真是很奇怪，明明都冬天了，為什麼還會下這種大暴雨。從上個星期到現在已經持續了一個星期，本來今天早晨雨停了，到今天早晨溫度有所回升，沒想到快將近吃中午飯了，雨又在下。外面挺冷的，剛好今天是週末，完全不想下樓去買菜。中午飯吃什麼好呢，想了半天不如我們就來做個麵條吧。

看看家裡有什麼材料，翻箱倒櫃一番，發現了冰箱裡還有凍的羊肉，還有面粉，那就做個簡單的羊肉燴麵吧。這頓飯做起來其實挺簡單的。花費的時間也不多，需要的材料也都是平時生活中隨處可見的東西。大家要是在這麼冷的天氣跟我一樣不願意出門也懶得動手了，畢竟涼水洗菜挺難受的，那就把這道羊肉燴麵學會，以後自己在家的時候來這麼一碗暖呼呼的，還蠻舒服的。

準備材料，麵粉，鹽，鹼，溫水，羊骨頭，羊肉。

首先各種材料備好以後，放到一旁隨時取用，羊骨頭跟羊肉都是從市場上買來的，這個部位的價錢相對比純羊肉要便宜一點點，大家附近有農貿市場的話，可以去看看價格，非常的實惠。準備一個鍋，把羊骨頭，還有羊肉加進去，然後再加入適量的涼水。現在開大火燒開，燒開以後會發現鍋裡面現在出現了很多看起來有點噁心的浮沫，然後把羊骨頭跟肉撈起來，用清水把這些沫沖洗乾淨。

煮湯的水都倒掉，然後拿一個高壓鍋過來，把骨頭跟肉放進去，然後再加入足量的清水，切幾片生薑丟進去，再切大蔥，也扔進去，再放一片桂皮，兩個八角，放兩勺料酒，半勺花椒。現在把蓋子蓋上，開煮粥模式，時間為半個小時。時間到了，現在把鍋蓋開啟，此時羊肉都已經被煮得非常的爛了，這個湯汁味道也非常的濃郁，現在我們才開始做面。把足量的麵粉放到機器裡面去。

準備一個碗，加一點鹽，加一點鹼，然後放溫開水，用筷子把它攪拌開來，攪勻以後把它加到機器裡面去，現在就等機器自己揉麵，過了20分鐘這時候的面已經揉得非常的好了，現在把面拿出來。蓋上一個蓋子就這樣發15分鐘，時間到了，現在用刀把它切成好幾份。然後把這一整個面用擀麵杖擀開，擀成像牛舌頭一樣的形狀。然後用刀從中間壓一道印子，現在準備一個烤盤。

烤盤上抹一層油，把一個個做好的面重疊著放上去，然後把麵條蓋上一層保鮮膜，就這樣放著過半個小時。現在我們準備配菜，我喜歡吃香菜，所以加了一些蒜苗，把它的根部去掉，洗乾淨，切成段兒。海帶絲用清水稍沖洗一下，去掉一點兒鹹度。粉絲的話提前泡一下，需要一點點就行了，木耳提前泡發半個小時，黃花菜的話取少量。

還可以再加一些其他的青菜，或者加一些豆芽。現在準備一個煮麵的鍋，裡面加入剛才煮好的羊肉湯，分量為一人份。然後加入黑木耳，粉條，豆腐和黃花菜，還有海帶絲，燒開水，把它煮開。剛才我們做好的面，現在把它拿出來，用手使勁拉扯，然後把它一分為二，放到鍋裡面去，再加一點點煮熟的羊肉。表面放幾顆小青菜，然後蓋上鍋蓋等著它燒開，時間到了，撒一點鹽，直接端著鍋開始吃吧。