做這款蝦，純粹是因為家裡人都愛吃，大人孩子都愛吃。這款椒鹽蝦，是真的真的超級好吃，不多準備點根本就不夠分。看著用了很多油，其實油真的沒多少。香香脆脆的，一口一個，可以連皮帶肉一起吃。

所需材料如下：

蝦兩斤

椒鹽兩小勺

蒜適量

蔥適量

澱粉適量

姜適量

料酒4勺

青椒3個

小米椒3個

具體做法如下：

1、蝦去頭，蝦線，從背後切開。然後加入姜沫。

2。加入2勺料酒，醃製15-20分鐘。

3。準備好澱粉（可以用嫩肉粉），取出蝦粘上粉，粘好把多餘的粉抖掉備用。（注意：醃製好的蝦不需要清洗。）

4。鍋裡放油，多放一點，把裹好粉的蝦放進去炸，炸到2面金黃就可以撈出來。

5。撈出蝦，涼一下，備用

6。最後一步忘記拍照了，不過非常簡單，鍋裡放少許油，加入蒜沫，姜沫，青椒丁，小米辣翻炒出香味，然後快速倒入炸好的蝦，放一小勺椒鹽粉，快速翻炒均勻即可出鍋。

7。一盤色香味俱全的椒鹽蝦就做好了。

8。清洗後的蝦頭備用

9。蝦頭油炸，撈出來，然後就可以熬粥了。

10上傳一張蝦頭熬的海鮮粥，我會在菜譜裡邊從新寫一下如何用蝦頭來熬粥的步驟，感謝大家的關注與收藏！

小貼士

去掉的蝦頭可以留下熬粥，不要丟掉哦

最後一步翻炒，速度要快，注意只需要椒鹽粉就可以了，不需要再放鹽，醬油都可以不要。