韭菜炒河蝦，是一道營養價值高的菜式，對於愛吃海鮮的人來說無疑就是美味的食物，而且具有補腎壯陽的功效，受到了不少男性朋友的歡迎。那韭菜炒河蝦會不會很難做呢？對於不懂做菜的人來說，最大的煩惱就是面對廚房的鍋碗瓢盆，拿著材料無從下手啊。下面小編給大家支支招，讓大家學習一下別人是怎麼做出美味的韭菜炒河蝦的。

做法一：韭菜，小河蝦，蔥，姜各適量。韭菜洗淨切斷，蔥姜切絲；小河蝦用鹽水沖洗乾淨，瀝乾水分；油溫7成熱，放入蔥薑絲爆香後再放河蝦翻炒，變色後放一小勺海鮮醬油繼續翻炒；最後下韭菜，加鹽，翻炒幾下韭菜熟了就可以了。

做法二：新鮮河蝦250克、韭菜50克、鮮紅椒三隻，油、鹽適量、生抽少許。先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽即可。

做法三：河蝦、韭菜、紅辣椒、蒜末、油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、糖各適量。河蝦洗淨稍晾乾備用，韭菜洗淨切成一寸左右的段，紅辣椒切圓圈形；炒鍋內放入少許油，將韭菜放入煸炒出香味後後盛出備用；原鍋再倒入少許油，倒入蒜末、辣椒煸出香味後入河蝦翻炒至其變成紅色，加入少量的料酒；將煸好的韭菜倒入鍋內一起翻炒片刻後放入鹽、胡椒粉及少量的糖和雞精調味；調好味後邊炒邊放入少量的水，再翻炒一會盛出裝盤即可。

韭菜炒河蝦的功效大，這是一款營養食材，韭菜和河蝦兩者有個共同特點就是有補腎壯陽的效果，所以韭菜炒河蝦這道菜就是強強聯手，補腎壯陽的效果加倍了。說到韭菜炒河蝦的功效，我們可以從這道菜的兩大主要材料來展開。

韭菜，含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。不僅能消炎殺菌，還有溫中下氣、健胃補虛等功效，是食療菜中很常見的材料。