過年買瓜子，遇到這5種“問題瓜子”別買，牢記3點，保準不吃虧

瓜子是過年過節必不可少的零食，親朋好友坐在一起閒聊時，嗑嗑瓜子打發時間，是非常不錯的。瓜子除了能打發時間，還有一定的營養價值，老少皆宜。不過瓜子的脂肪很高，別嗑個不停，不然會悄悄長肉哦。

和其它堅果相比，瓜子的價格比較便宜，幾塊錢一斤，用來待客非常划算。

市場上的瓜子口味很多，有原味的，也有五香味、焦糖味、奶油味，甚至是藤椒味等等，大家喜歡吃哪種口味呢？

也許您不知道，很多味道很好的瓜子，質量卻很差，炒貨店老闆自己都不會吃。尤其是遇到那種放了很久的陳瓜子，有很多壞籽，甚至發黴了，這種是不能吃的。今天我就和大家說一說買瓜子的技巧，大家快學一學，保準不吃虧。

1、瓜子仁已經發黃的瓜子

現在買瓜子，基本上都是一邊嘗一邊買的，不讓嘗的千萬不要買，肯定有問題。

掰開瓜子皮看一看，如果瓜子仁的顏色比較白，而且又大又飽滿，說明是當年的新鮮瓜子。要是瓜子的顏色發黃甚至發黑，那肯定是陳瓜子，會有很多變質的，買了很吃虧。

2、口味特別的瓜子

瓜子的味道很多，奶油味、五香味、焦糖味等等，各有所愛。雖然吃起來味道還不錯，但不建議買這些口味的瓜子。這些瓜子是怎麼做出來的呢？比如說奶油味瓜子，幾塊錢一斤，你能指望廠家加奶油嗎？明顯不可能，都是用食用香精浸泡後炒乾的，吃多了沒好處。

3、味道發苦的瓜子

大家應該都吃到過發苦的瓜子吧，為啥發苦？因為已經長黴變質了，發黴的東西是不能吃的。

如果是當年的新鮮瓜子炒的，基本上很少有壞的，不可能就讓你嚐到了。如果嘗一個就嚐到了發黴的瓜子，說明是放了很久的陳瓜子，不新鮮了，千萬不要買。

如果嚐到了發黴的瓜子，要第一時間吐掉，並用水多漱口，把黴吐出來，減少危害。

4、味道太鹹的瓜子

大多數人都愛吃鹹味的瓜子，感覺味道香一些。但不建議大家吃特別鹹的瓜子。因為瓜子的脂肪含量很高，如果還特別甜，說明是高油高鹽的食物，吃了很容易上火，讓身體感到不舒服，還是少吃為妙。

5、有異味的瓜子

正常的好瓜子，應該都是有很濃的香味的，如果出現異味，比如哈喇味，說明是已經放了很久的瓜子了，瓜子的油脂已經被氧化，才會產生哈喇味。

炒貨店老闆教了我一招，買瓜子時牢記3點，保證買到優質瓜子。

1、瓜子殼清脆，一捏就開了，說明很新鮮，也很乾燥，吃起來會很脆，也利於儲存。

2、瓜子仁潔白，用手能掰斷，非常乾脆。

3、味道純正，香味濃郁，沒有其它異味。

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