1、醃製、燻烤的食物，醃菜醃製時間過短時，容易亞硝酸鹽超標過量，亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，如果到達一定劑量，就會誘發肝癌的發生。另外，食物經過燻烤還會產生一種叫苯並芘的化學物質，肝臟吸收毒素比較容易形成慢性肝炎，反覆發作，就有可能導致肝硬化、肝癌等。

2、半生不熟的食物，研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。食物內的寄生蟲很難透過肉眼識別，最簡單的方法是把食物煮熟、煮透後食用。

3、高脂食物，肝臟是脂肪運輸的樞紐。消化吸收後的一部分脂肪進入肝臟，之後再轉變為體脂貯存起來。飢餓時，貯存的體脂先被運送到肝臟，然後進行分解。吃太多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積於肝臟內形成脂肪肝。雖然長期吃這些食物對於肝臟有很大的損害，但是許多人為了滿足一時的口腹之慾，依然不管不顧不戒掉這些食物，這樣只會加快肝病的惡化。

4、瓜子，葵花籽其實就是瓜子。肝不好的人對於瓜子，也是不能多碰的。因為瓜子中含有不飽和脂肪酸，吃太多瓜子會消化體內的膽鹼，導致脂肪都堆積在肝臟中，直接影響到肝細胞的異常。那吃什麼可以護肝預防肝癌呢？

香蕉是一種很常見的水果的，因為香蕉的熱量是很低的，而且還很有營養，香蕉裡面還含有鉀的成分的，是可以幫助肝細胞的再生的。