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貴州在7月18日-9月15日就十個高溫省份推出的“半價遊”貴州的福利實施後，在貴州景區門票、過路費、機票等通通半價，推動旅遊同時也給市民夏日消暑納涼提供了好去處，趁著這個機會和朋友一起相約窮遊貴州。

來貴陽之前，我恐怕只能叫上兩道貴州菜的名字，酸湯魚和花溪牛肉粉。來到貴陽之後，才發現這裡吃得種類各式各樣，腸旺面、豆腐圓子、黃粑、糕粑稀飯、臘肉、豬腳、米豆腐、土豆飯、玫瑰冰粉、烙鍋、豆米火鍋等等，還有奇特的絲娃娃。按照我貴陽朋友的說法，單是夜市小吃就可以帶你吃五天不重樣的。光是種類多還不夠，吃起來夠過癮夠帶勁才能和“爽都”貴陽這個稱號相匹配，夠爽夠過癮的幕前幕後絕對主角就是辣椒。

今天給大家介紹的就是爽翻胃的清涼夏日美食，在各地都30多40度的天氣下貴州多地維持在30度左右確實是一個避暑的好地方，比如爽爽貴陽，紅色遵義，桃源同仁，秀美安順，花海畢節，涼都六盤水，美麗黔東南，幸福黔南，景州黔西南等都是旅遊好去處。

回到主題第一個給大家介紹是米豆腐，加入蔬菜汁的爽口綠色米豆腐搭配香氣襲人的油辣椒，絕佳的夏日開胃菜。

第二個給大家介紹是貴州各地夏季最為暢銷的好東西——-冰粉，當你走在街上大汗淋漓，口乾舌燥的時候，看見有冰粉賣是最高興不過的事了，來一碗冰冰涼涼，吃到嘴裡香甜滑爽的冰粉，一身的燥熱馬上就消除了，真是痛快無比。

冰粉很理想的解暑飲品，曾經為了喝碗冰粉，坐半個小時巴士，自己都覺得自己瘋了。

原料及調料：木瓜子、石灰、白糖、花生、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯、芝麻、食用冰塊、紅糖、櫻桃適量。

第三個是最近發現的夏天吃起來清涼爽口，是以豌豆粉為原料和水調成漿加以過濾，放入鍋，邊攪拌邊煮，熟後入盆放置冷卻待用。食用時將涼粉劃成細條或方砣狀，加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。

吃起來清涼香嫩、爽口開胃。精緻的涼粉粉質細嫩，食用時除一般的佐料之外，在用醋上特別考究，有老陳醋、野鹽酸果泡醋、酸角醋，因用醋不同而味道各異。

第四個是具有祛暑清熱、和中養胃的功效的冰粥，老少皆宜，特別適於伏天食慾不振、發熱口渴的少兒食用。水果綠豆粥以西瓜、綠豆、梨 、芒果、冰糖為原料，又清涼又美味，還有甜甜的滋味在心頭。不過脾胃虛寒的人要少吃哈。

第五 刨冰，是將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而製成的高檔冷飲，吃起來口感細膩、清涼，入口化渣，糖份不多，消暑降溫的最佳選擇，多吃不會有飽脹感。將刨冰球置於水果盤或廣口高腳玻璃杯中，淋上果汁，配上飲管和匙子即可食用。

第六 綠豆湯是一道清熱解毒的養生食譜，且受到了大部分人群的喜愛和推崇，有點和冰粉類似。

第七 絲娃娃（別名素春捲），是一種貴陽街頭最常見的小吃。娃娃皮是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、醃蘿蔔、炸黃豆、糊辣椒等。

在吃的時候，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕於味道優良的精髓，每家都有其自己的獨門絕招。 絲娃娃絲娃娃價格便宜，口感綿香四溢，最重要是在炎炎夏日清暑、降火備受歡迎。

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