上海街頭巷尾的社群食堂，是這座城市溫暖的存在。
到去年年底，上海已經建成包括社群食堂在內的一千多家社群老年助餐服務場所，是市民15分鐘生活圈的重要組成部分，充滿了市民最習以為常的煙火氣。
這些社群食堂也許外觀普通，裡面卻藏龍臥虎、高手如雲。每家社群食堂都有自己的拿手菜，讓居民憑著味蕾的記憶找到這裡。而這一道道美味，正是各街鎮不斷提升社群助餐服務水平的心意，讓居民在家門口就能享受到便捷的助餐服務，感受城市溫度。
我們挑選了7家寶藏社群食堂，普普通通的家常菜，在這裡浸潤著滿滿匠心，不僅成為周邊居民生活裡稀鬆平常的“加餐”首選，也藉由網路吸引更多人前來打卡。
第六站，我們來到
曹楊新村街道武寧片區社群食堂
，嚐嚐這裡的
黃豆豬腳湯
。
影片載入中。。。
對於住在“新村”周圍的居民而言，出門七件事，柴米油鹽醬醋茶，最講究經濟實惠。除了日常買汰燒，忙忙碌碌一輩子的阿姨爺叔，最喜歡到社群食堂“小樂惠”。
作為新中國第一個工人新村的曹楊新村，在打造15分鐘便民生活圈的過程中，更是用一頓頓物美價廉最撫凡人心的家常飯，贏得了周圍居民的一致點贊。就連周邊工作的白領，也會到社群食堂來享用一頓評價午餐。
三菜一湯、加上米飯和酸奶的套餐價從16元-23元不等，受到大家追捧的菜品更有茄汁魚片、紅燜牛肉、土豆紅燒鴨等等。在這寒冬臘月裡，很多居民都會在午市套餐的基礎上，再加購一份熬足7小時的瓦罐湯，而且只賣8塊錢。
喝一口黃豆豬腳瓦罐湯，讓人一下子感覺元氣滿滿，再吃一口軟嫩香滑的豬腳，一日骨膠原補充順利達標，還有香軟的黃豆增添了別樣的香氣。還有滋補排骨口味的瓦罐湯可供選擇哦！
走進曹楊新村街道武寧片區社群食堂，你一定立刻會被一個一米多的大缸所吸引，上面赫然寫著三個大字——
罐煨湯
！
掀開大缸的鍋蓋，一股熱氣騰騰便冒了上來，食堂工作人員得用特質的一把長鉤，深入缸中，才能把一盅一盅的瓦罐湯吊出來，瓦罐湯的蓋子上包著一層錫紙。正式開吃，掀開時的高溫蒸汽能迅速讓人，沉浸式感受眼前的這瓦湯。
也許很多人都很好奇，這功夫瓦罐湯究竟是怎麼做的呢？社群食堂負責人周良介紹說，每天晚市之後就要開始準備第二天的煨湯食材，每天清晨4點就要開始把一盅盅的瓦罐放入大缸，進行慢火煨，這樣才能保證到了中午，居民能吃到整整熬足
7個小時
的功夫湯。
第一步：將黃豆摘洗乾淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜
第二步：豬手刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨
第三步：把洗淨的豬手放入瓦罐，加入薑片、黃豆，一次性加入足夠的水
第四步：放入大缸中慢火微煨，煨足7個小時即可出缸
“周老闆，春節營業嗎？”最近，在社群食堂吃飯的居民們，看到周良都要問上一句。
“放心，我們照常營業。”得到周良肯定的回答，居民們都如釋重負安心了。
對於早日把社群食堂當作三餐根據地的老年居民而言，這裡不僅物美價廉，菜品也是相當豐富，冬天還有各種小火鍋，三鮮鍋有足足9樣配料只賣22元，配上一碗米飯，這一餐能鮮掉眉毛。48元羊肉鍋價格有點高，但居民吃的熱情也很高漲。“冬天吃羊肉補的呀！這裡比外面便宜多了！”
很多阿姨爺叔都已經習慣一日三餐都在社群食堂裡解決，中午來堂吃一次，多買兩個小菜打包帶回去當晚飯，順帶再買點饅頭包子，當作第二天的早餐，“每天來一次，三餐都有著落了！”
漸漸地，社群食堂裡的居民們都成了老熟人，打個招呼就能讓工作人員先把小火鍋燒起來，等到排隊結完賬，熱氣騰騰的火鍋就好了！碰到周老闆，也不忘說點自己想吃的新菜品，周良默默記下後，就讓廚師去研發。一週後，新菜就新鮮出爐了！
人情味，就像這熬足7小時的瓦罐湯，慢慢沁入居民的心裡。
曹楊新村街道武寧片區社群食堂
地址：
曹楊路926號
春節期間營業時間：
除夕到年初三，供應早餐、午餐；
初四-初七照常營業
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【來源：周到客戶端】
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