人們去肯德基麥當勞經常會點一款漢堡——勁脆雞腿堡，脆脆的口感，加上濃郁的雞腿香味，真是大快朵頤啊。

勁脆雞腿堡

很多人覺得這些漢堡只是徒有其表，好看好吃但是沒多少營養，而且還上火，所以一般都不願意去吃這些勁脆雞腿堡什麼的。其實，勁脆雞腿堡也不見得就沒有營養，香勁脆雞腿堡選用的是雞腿肉，眾所周知，雞腿肉蛋白質含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

勁脆雞腿堡

雞肉作為人們日常生活中常吃的肉類，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

除了雞腿肉以外，勁脆雞腿堡添加了生菜葉和麵包，這樣葷素搭配營養就更加均衡了，能起到很好的充飢的作用，可見，勁脆雞腿堡的價值還是挺高的。

雞腿

想要吃到美味的勁脆雞腿堡，不一定要去麥當勞肯德基，而且肯德基麥當勞不斷傳出食品安全方面的問題，也讓不少人望而生畏了。透過自己在家裡面自己製作勁脆雞腿堡，更加安全健康，下面就來看看勁脆雞腿堡是怎麼做的吧！

勁脆雞腿堡

漢堡胚材料：高筋麵粉250克、雞蛋液35克、糖35克、水或牛奶110克、黃油15克、酵母3克、鹽2克、醃雞腿材料：醬油適量、蠔油適量、料酒適量、黑椒碎或者黑椒粉適量、孜然粉適量

烤勁脆雞腿材料：高筋麵粉適量、全蛋液1個、黃金面包糠適量、漢堡胚表面裝飾、雞蛋液適量、白芝麻適量：

步驟：

1。 把牛奶，糖，鹽，全蛋液，高筋麵粉，酵母，依次放入麵包桶裡，酵母放在最上面，再用高筋麵粉覆蓋了

勁脆雞腿堡的做法

2。 麵包機啟動imix模式揉麵一次，結束後再加入軟化好的黃油，再次啟動imix模式揉麵一次，揉到可以拉出不易破的膜即好

勁脆雞腿堡的做法

3。 揉好的麵糰，拿出來滾圓放在碗裡或麵包機裡發酵，發酵到兩倍大後，手指沾麵粉，戳一下面團，不回縮，不反彈就是剛剛發酵好的狀態

勁脆雞腿堡的做法

4。 將發酵好的麵糰拿出來，放在揉麵墊上，進行按壓排氣，排氣好後，均勻分成六份並且滾圓，

勁脆雞腿堡的做法

5。 將麵糰放入烤盤上，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至2倍大即可

勁脆雞腿堡的做法

6。 二發好後，麵糰刷上全蛋液，撒上芝麻，這時烤箱選預熱180度10分鐘

勁脆雞腿堡的做法

7。 烤箱預熱後，將麵糰放入烤箱中層180度烤18分鐘

勁脆雞腿堡的做法

8。 出爐就放到烤網上晾涼，準備待用

勁脆雞腿堡的做法

9。 準備好烤勁脆雞腿的所材料

勁脆雞腿堡的做法

10。 雞腿買來先去掉骨頭，再洗乾淨後，放入料酒，醬油，蠔油，黑椒碎，孜然粉，一起拌勻後放置冰箱冷藏一夜

勁脆雞腿堡的做法

11。 雞腿肉先裡上一層面粉

勁脆雞腿堡的做法

12。 再粘全蛋液

勁脆雞腿堡的做法

13。 厚厚的裹上面包糠，

勁脆雞腿堡的做法

14。 放到烤盤上，烤箱先預熱好200度烤10分鐘後，把雞腿放入烤箱裡，200度15分鐘，出爐等會用來夾漢堡胚

勁脆雞腿堡的做法

15。 漢堡胚切成兩片，在底部漢堡胚上擠上沙拉醬，放入生菜葉，再加上烤好的雞腿塊和豬排，再放上一片芝士片，再放上一片漢堡胚

勁脆雞腿堡的做法

16。 這樣一個完整的漢堡包就做好了

勁脆雞腿堡

17。 早餐配上一杯奶咖，也是不錯的選擇

勁脆雞腿堡

小貼士

1、漢堡胚上色了可以加蓋錫紙以免上色過度

2、雞腿的醃料按自己口味來放，也可以做辣味的，雞肉醃製的時間越長越入味，可以醃一整夜，就是晚上醃好早上做。

3、為了健康起見，在烤制或者煎制的過程中，可以儘量少用點油，這樣要比肯德基麥當勞裡炸出來的熱量要小的多，也就更加地營養健康了。