營養豐富的蔬菜稀飯，入口即化，美味十足，特別好吃

大家好，很高興與大家在這裡相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的蔬菜稀飯。在我們日常生活中，蔬菜是我們必備的食物，因為它們的營養很豐富，裡面含有多種維生素和礦物質，對我們的身體來說有著很好的滋補作用。而且如今生活節奏越來越快，很多人早上趕著上班都沒有時間吃早飯。那麼這時如果來一碗快手餐，是非常不錯的選擇。今天小編給大家介紹的這道美食就是這樣，它製作簡單，營養豐富，特別好吃。

稀飯的做法有很多，在以前如果稀飯裡面放上一點肉末人們是很喜歡的，但是現在豬肉很貴，所以很多餐廳裡都把肉末換成了各種各樣的蔬菜。乍一看，覺得它們小氣了，可是隻要你吃過，就會覺得原來不加肉末的稀飯也能如此美味。其實我們自己在家也是可以做的，你對這道美食感興趣嗎？下面就跟著小編一起來看看，它是如何製作出來的吧。

主料準備：

大米、胡蘿蔔、幹香菇、芹菜

配料準備：

香蔥、生薑、花生油、食用鹽、清水。

製作步驟：

第一步：取優質的大米100克左右，放在一個空碗中，倒入清水滔洗乾淨備用。取香菇幾個，放在一個空碗中，倒入適量的溫水，浸泡10分鐘左右備用。取胡蘿蔔半個去皮清洗乾淨，然後切成小丁備用。取芹菜小把，然後去掉菜葉，清洗乾淨芹菜根，然後將芹菜切成小段小丁狀備用。取生薑一塊，去掉表皮，清洗乾淨，切成薑絲備用。取香蔥一段，斜切成段備用。

第二步：開火熱鍋，鍋中倒入適量的清水，再把剛剛淘洗乾淨的大米倒進鍋中，蓋上蓋子，開中火，熬製稀飯。同時把剛剛浸泡好的香菇撈出，去蒂清洗乾淨，然後切成小丁備用。

第三步：另起一鍋熱油，先用小火熱鍋，鍋熱後，再倒入適量的食用油，中火加熱，待油鍋熱開之後，將之前備好的生薑絲和蔥段放入鍋中，小火煸炒爆香，待鍋中香味出來之後，將之前備好切碎的香菇粒和胡蘿蔔粒兒放入鍋中翻炒。

第四步：當熬製的稀飯煮熟之後，放在一旁備用。注意觀察鍋中的情況，當鍋中素菜翻炒至八成熟時。將剛剛熬好的粥取2碗出來，倒在炒至素菜的鍋中，開小火熬煮兩三分鐘左右，再放入之前切好的芹菜粒，再煮上一分鐘左右放入食鹽調味即可。