教你東北粘豆包最好吃的做法，又彈又黏軟糯香甜，媽媽的味道

暴雪紛飛的一天過去了，今天是嘎嘎地冷，不過天晴日朗，到了滴水成冰的季節，東北的粘豆包也開始上市了，這季節最火的食物莫過於東北的粘豆包了，過去只有過年的時候才能吃到，現在農貿市場上隨處可見，恰好證明粘豆包很有市場，因為東北人就愛這一口。

東北粘豆包怎麼做才好吃？我們從市場買回來的粘豆包都是蒸熟後冷凍的粘豆包，最簡單的吃法就是上屜再蒸一次，蘸白糖吃，黏黏的特別好吃，不過它不算是粘豆包最好吃的做法，教你東北粘豆包最好吃的做法，粘豆包這樣煎著吃才過癮，外焦裡軟，又彈又黏，蘸白糖吃，軟糯香甜，媽媽的味道，小時候最饞這一口，那時候植物油很少，媽媽就用豬油給我們煎著吃，真香啊，現在想想都流口水。其實，黏性食物用豬油煎是最香的啦，不過我們現在家家戶戶都很少有豬油哈。

香煎粘豆包其實做法也很簡單，有兩種做法可供選擇，一種做法就是將粘豆包上屜蒸一下，然後稍涼，粘豆包互不粘連的時候，入平底鍋煎，鍋底少許刷點油，兩面煎至金黃酥脆，外焦裡糯，太好吃了。最好用不粘鍋，沒有不粘鍋的話，就用炒菜鍋煎也可以，少許略多放一點油，否則可能會粘鍋。第二種做法是，買回來冷凍的粘豆包，不用蒸，直接入鍋煎，這個需要略多放一點油，凍豆包入鍋後小火慢煎，待凍豆包煎至表層變軟，用鏟子能推動時，加入半碗水，蓋上鍋蓋，燜至無水就相當於蒸透了，無水後再翻動煎至表面脆脆的就好了。如果喜歡這兩種做法都可以在煎制過程中，用勺子敲打成年糕餅，更好吃，就是麻煩一點點，不過蘸白糖就特別好吃了。這兩種做法都很簡單吧，喜歡的朋友可以試試。

【香煎粘豆包】所需食材：粘豆包6個；油適量。

做法及步驟：

今天的粘豆包，是前幾天侄女用純手工的方法自制的黃米麵粘豆包，給我留的面和餡，回來又蒸一鍋，然後晾涼後一多半都冷凍起來，留著以後慢慢解饞。除了剛出鍋吃幾個，還專門留幾個煎著吃，每次蒸粘豆包都要煎上幾次，太好吃了。

這就是晾涼的粘豆包，互不粘連，還不硬，煎的時候就不用加水了，我喜歡的是第一種方法，很簡單，平底不粘小鍋剛剛好。兩人份，再搭配一碗粥，無論是早餐還是晚餐，都很完美。

平底不粘鍋薄薄地刷一層底油，放入晾涼的粘豆包，不用蓋上蓋，中小火慢慢地煎。

一面煎至用鏟子能推動豆包的時候，翻面煎另一面。

可以多番兩次，直至粘豆包兩面煎至焦脆的時候就可以關火了

出鍋裝盤，看著是不是非常有食慾，真的太好吃了，東北人吃不夠的美味。

小貼士：

1、香煎黏豆包油兩種方法，意識蒸透再煎，容易操作。而是凍豆包直接入鍋，稍多加點油，煎的時候加半碗水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，待豆包完全變軟再兩面煎至金黃。

2、粘豆包不太容易消化，脾胃虛寒、消化功能不佳的人不宜食用，老年人少食。

香煎粘豆包，外焦裡糯，東北人的大愛，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，每天分享一道家常菜，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支援。

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