大家應該都知道上砂鍋羊肉是一道還不錯的菜餚，其實還是非常有營養的東西，所以說對於老人還有孩子孕婦來說，這是補身體的良品，很多人都會說用食物補充營養是非常正確的選擇，接下來我就給大家推薦這一道砂鍋羊肉，做法還是很簡單的，有興趣的朋友們可以親自嘗試一下，在家裡就可以做出這樣經典的東西。

首先我要給大家說一下一下這道菜的主要用料，大家透過題目就可以看的出來，我們首選的就是羊肉，其實它是一種非常具有營養的東西，大家在挑選羊肉的時候當然要首選新鮮並且質量比較好的，這樣做出來的菜才會口感很佳，並且也很有營養價值。

這道菜我們說完了主料之後，就要給大家說一下配料，大概有蔥薑蒜，還有幹辣椒，料酒，香葉，草果，還有植物油，水，其實這些配料大家都可以適量的新增，根據自己的口味然後新增一些重要的配料，所有的都要選擇合適的，才會成功的做出一道適合自己的菜餚。

接下來就到了我們做準備工作的時候了，首先我們要將蔥姜幹辣椒，都要切好備用，放入盤中，然後準備香葉，還有草果。大家要把羊肉切成一塊兒一塊兒的，大家一定要注意，一定是冷水下鍋，然後在鍋裡煮一段時間之後就會發現桌面上有一些白色的東西，我們就要用勺子把它舀出來，最後我們要把羊肉撈出來之後。再用水將上面的浮沫清洗乾淨，最後放在濾網中，把水都瀝乾，我們現在就可以將它放在旁邊。

接下來我們就可以準備一個炒鍋，將裡面放一些油，等油熱之後，大家就可以將蔥，姜，蒜，幹辣椒放在裡面爆炒，炒出香味之後，就可以將我們準備好的羊肉放進去，在翻炒的過程中要加一些酒，再加一些醬油，一定要記住不停的翻炒，要不然就會糊，大家可以新增一點水，這樣就防止粘鍋了。當我們爆炒一段時間之後，就可以加入我們的香料，然後再加入足量的水，這段時間要用大火將水燒開，等燒開之後大家就可以轉小火，然後在煮5。6分鐘即可。

砂鍋羊肉當然要用到砂鍋，所以煮好五六分鐘之後，大家就可以將煮好的羊肉放入砂鍋中，因為要在砂鍋中煮兩個多小時左右，我們在煮的過程中，可以攪拌一下，這樣有利於汁的味道進入到羊肉中，並且可以嘗一下湯，如果湯淡的話，就可以加入一些鹽，或者其他的味道，大家都可以進一步的改善，這樣一道砂鍋羊肉就做好了，其實過程還是很簡單的，大家一定要注意其中的幾點，我們只有注意到了這裡面的操作要點，做出來的菜才會口感很佳，並且很適合自己的口味。

接下來，我就可以給大家說一下，今天這道菜有什麼樣的營養價值把，羊肉是一種很受歡迎的東西，並且羊肉要比豬肉嫩一些，並且羊肉裡面的脂肪也要比豬肉少一些，所以對於這老年人，或者孕婦，就可以多吃一些羊肉。其實在寒冷的冬天，我們就可以吃一些熱乎的菜，並且在讓自己的很暖，才會感覺這個冬天很好，我們都非常喜歡在寒冷的冬天窩在家裡，那麼就可以嘗試一下這道菜的做法，自己親自體驗一下砂鍋羊肉的做法，既簡單又方便所以不要留下遺憾，自己真正的接觸才知道。