閃亮的丹麥奶油芝士片狀奶油芝士會讓您度過美好的一天，早餐的完美選擇。

丹麥乳酪是世界上最受歡迎的早餐糕點之一，這款烤奶油芝士丹麥酥脆，裡面柔軟

可口，永遠不會讓你失望。

黃油丹麥麵糰和充滿奶油乳酪聽起來像是一個完美的組合。如果在烘烤前刷上蛋液，最後刷上糖漿，它會將這種上釉的丹麥從簡單提升到非凡。

你可以輕鬆跳過我的大部分步驟，因為可以從網上購買酥皮片包。

本文中

將分解這個食譜中製作丹麥奶油乳酪的所有步驟，並使用手工層壓方法制作我的糕點麵糰，希望能夠幫到你。

配方用料

原料：

250 克 麵包粉

5 克 鹽

35 克 砂糖

5 克 乾酵母

30 克 無鹽黃油

130 克 全脂牛奶

125 克 無鹽黃油，用於層壓

乳酪餡：

200 克 奶油乳酪

50 克 砂糖

1。5 克 香草醬

1個 雞蛋

2 克 鹽

製作步驟

1、丹麥麵糰：在攪拌機中，放入麵糰配方中的所有成分。然後慢速攪拌 5 分鐘，刮下碗再攪拌 3 分鐘，直到麵糰達到 80% 的麵筋發育，包好然後把放在冰箱裡過夜。

2、準備黃油：

用一張矽膠紙，在中間放125克冷的無鹽黃油。

然後開始滾動直到它變成方形，把它放回冰箱直到使用。

3、放入黃油：

將黃

油從冰箱中取出，把麵糰擀成長方形，長度是黃油的兩倍。

一

旦黃油柔軟而柔韌，撕下紙並將其留在麵糰中間。

把麵糰的兩邊摺疊到中心，然後用手指向下推以密封所有邊緣。

4、第一折和

第二折：

在麵糰的左側和右側切兩刀（可選）以降低兩側的強度。

然後抓住擀麵杖用力均勻地向下壓，然後在上面滾動，形成一個長方形。

刷上多餘的麵粉，然後雙摺。

蓋上蓋子，在冰箱裡靜置 30 分鐘，然後重複該過程進行 1 次對摺後蓋上蓋子再休息30分鐘。

5、最後一折：將麵糰擀成 33 x 22 釐米的長方形，修剪多餘的地方並將麵糰分成 6 塊 10 x 10 釐米的正方形，在冰箱裡休息15分鐘。

6、塑

造丹麥人，在表面上噴一些水，然後從方角處，將它們

摺疊到中心並向下壓點。

重複這些步驟，直到完成所有方角，將它們放在襯有烘焙紙的烤盤上。

7、打樣和烘烤：

將一盤丹麥靜置發酵 2 到 3 小時或者直到它們的大小翻倍。

一旦丹麥準備好，把烤箱調到 180℃，刷蛋液後把奶油乳酪擠在中間。

烘烤約 18 分鐘，直到丹麥麵包呈金黃色，在上面塗上糖漿。

筆記：

1、

奶油芝士餡最多可在冰箱中儲存 3 天。

2、

層壓時，當糕點變熱並且黃油開始融化時，將其放回冰箱。