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香蕉雞蛋小圓餅
以前最不忍看到的就是城管對擺地攤的小商販圍追堵截的場景，他們在這座城市沒有房子沒有家，沒有成本開實體店，就靠在小區門口販賣點兒小本買賣的瓜果梨桃養家餬口。因為沒有實體店的房租，所以商販賣的價格一般很便宜，尤其帶著孩子不願意走遠，就喜歡在小區門口買水果，也算照顧攤主們的生意了。愛出者愛返，有時候買多了拿不動，攤主還會幫我拿上樓。大家下班回來如果看到門口商販的水果還沒賣完，都會順路帶個西瓜、一把香蕉再上樓，也好讓他們儘早回家。
生活再辛苦，人與人之間多幾分真誠的關切，也會覺得這個世界很溫暖。
香蕉雞蛋小圓餅
水果裡最常買的就是香蕉了，因為兒子腸胃不好總便秘。香蕉營養豐富，軟糯香甜，富含多種人體所需的維生素，不僅容易消化好吸收，還能幫孩子解除便秘的煩惱。但是買多了孩子就不愛吃了，只好換個做法把香蕉藏在食物裡。
今天為大家分享這款【香蕉雞蛋小圓餅】食材是所有小餅中最簡單的了，2根小香蕉1個雞蛋，麵糊是用純蛋液調出來的，一滴水都沒有加，因為香蕉自身有甜味，所以麵糊中連糖都免了。平底鍋煎一煎，10鍾就能做一盤外酥裡糯的香甜小圓餅，孩子一口一個超滿足，老公說我也可以在水果攤旁邊擺攤賣水果餅了。
香蕉雞蛋小圓餅
01
香蕉雞蛋小圓餅：
主食材：
皇帝蕉2個、雞蛋1個、普通麵粉25g
輔食材：
食用油5ml
02
製作過程：
1
、
首先我們準備一下做這道
【香蕉雞蛋小圓餅】
需要用到的食材：這大概是我做過的小餅中食材最簡單的一款了，皇帝蕉2個，孩子挑食，大香蕉每次只吃半根，所以就換成這種皇帝蕉，袖珍造型比較適合孩子的食量，如果是普通大香蕉，一根就夠做一盤了。
1個雞蛋，25g普通麵粉，用雞蛋麵粉調出來的麵糊做這款香蕉餅的蛋液，裹上香蕉片下鍋煎成雙面金黃，外酥裡糯，香甜美味。
香蕉雞蛋小圓餅
2
、
將麵粉倒入乾淨的小碗中，磕入一枚雞蛋，加25g普通麵粉調出來的麵糊稀稠度剛好夠掛糊的。
如果雞蛋太小蛋液也會少，調出來的麵糊太乾的話適當加一點兒清水，稀釋到可以掛糊的程度即可。
香蕉雞蛋小圓餅
3
、
用筷子將雞蛋和麵粉充分攪拌均勻，調和成無顆粒的細膩麵糊。
因為是純蛋液和麵粉調出來的，麵糊顏色金黃細膩，裹在香蕉片外面煎熟以後顏色也會令人很有食慾。
香蕉雞蛋小圓餅
4
、
將香蕉剝去外皮，切成稍微有一點厚度的香蕉片。
任何品種的香蕉都可以
，
大香蕉一個就夠了
，
小香蕉我為了追求直徑相似
，
只用了香蕉中段的幾片
。
香蕉雞蛋小圓餅
5
、
將切好的香蕉片扔到麵糊中洗個澡，用筷子夾起香蕉片讓每一片都均勻的裹滿金黃的麵糊，這樣煎出來的香蕉雞蛋餅才會外酥裡糯哦。
香蕉雞蛋小圓餅
6
、
平底鍋刷一層薄薄的食用油之後小火熱鍋，將蘸滿面糊的香蕉皮依次碼放在鍋中。
注意保持間距，否則煎熟以後的小餅都變成了連體嬰，看起來就不那麼好看了。
香蕉雞蛋小圓餅
7
、
將所有的香蕉片煎至一面定型之後翻面，小火煎至雙面金黃就熟了，喜歡吃酥脆口感的可以多煎一會兒。
因為香蕉本身可以直接食用，香蕉片外面只有一層雞蛋麵糊，都是很容易熟的食材。
香蕉雞蛋小圓餅
8
、
外酥裡糯的
【
香蕉雞蛋小圓餅
】
就做好了
，
食材簡單到史無前例，10分鐘都用不了就能讓孩子吃上
。
怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的
【
香蕉雞蛋小圓餅
】
吧，再簡單的食材浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦！
香蕉雞蛋小圓餅
03
小貼士：
1
、
香蕉不分品類用哪種都行，如果是大香蕉，香蕉片的直徑比較大，可以切成小塊。
2
、
選香蕉的時候儘量選顏色金黃的，聞起來有一股自然成熟的甜香。不要選綠皮香蕉，口感酸澀，甜味不足。
3
、
這款香蕉雞蛋小圓餅的做法簡單，食材也便宜，調麵糊時一滴水都不用加，但是最好當天做的當天吃完，隔夜食材容易變質。
4、
如果平底鍋掌握不好火候，也可以將香蕉片蘸取麵糊以後放在烤盤中，烤箱180度烤15分鐘即可。
香蕉雞蛋小圓餅
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