原味蛋卷

大家好，今天來跟大家分享一款超級好吃又簡單易做的小零食——原味蛋卷，蛋卷大家一定都不陌生，一般市售的分為兩種，一種是散稱的，這種比較厚，吃起來酥脆，但是以脆為主，另一種是超市買的包裝零食，吃起來也是酥脆，卻是以酥為主，而且蛋奶香味兒十足，入口即化，深受小朋友們的喜愛。

我今天分享麼蛋卷做法屬於薄款，吃起來酥掉渣，製作方法也特別簡單，只要調個蛋卷麵糊，攤成餅捲起來就搞定了，一分鐘一個，又快又好吃。今天的蛋卷麵糊中我用黃油代替了食用油，吃起來奶香味十足，而且也更酥，跟市售的味道幾乎一樣，特別好吃。

好啦，我下面就來介紹一下這款既簡單易做，又超級好吃的原味蛋卷具體的用料用量以及製作方法，喜歡的朋友也來一起試一試吧。

【用 料】

室溫雞蛋2個，細砂糖40克，黃油50克，低筋麵粉55克

【製作方法】

1。先來做一下準備工作，所用到的食材一一稱重後放入小碗中備用，其中雞蛋一定要用室溫的

紐西蘭無鹽黃油烘焙原料家用食用動物牛油煎牛排麵包起酥油500g

¥

16。9

領券

減3

淘寶

購買

2。將細砂糖一次性倒入雞蛋液中，用蛋抽充分攪拌均勻，至細砂糖融化，配方經過調整，已經減少了糖量，吃起來不會很甜

5斤廣西一級白砂糖散裝細砂糖烘焙食用糖批發甘蔗白沙糖食品美食

¥

25。8

淘寶

購買

3。黃油要提前融化，加入到蛋液中充分攪拌均勻，可以隔熱水盆融化，或者直接微波融化，如果是微波爐加熱融化要晾至溫熱再倒入蛋液中，避免燙成蛋花湯

家用304不鏽鋼麵粉篩手持篩子廚房超細過濾網篩烘焙工具圓形漏勺

¥

28。9

淘寶

購買

4。將低筋麵粉過篩到蛋液中

新良蛋糕粉烘焙戚風低粉烘培電飯煲蛋糕家用原料專用小麥低筋麵粉

¥

9。8

淘寶

購買

5。用蛋抽以畫“Z”字的方法攪拌均勻，避免畫圈攪拌，這樣會使麵糊產生筋性，導致失敗

烘焙手動打蛋器不鏽鋼加粗小家用蛋抽雞蛋麵糊奶油攪拌器烘培工具

¥

7。9

領券

減1

淘寶

購買

6。蛋卷鍋兩面預熱，每面預熱1分鐘，開最小火，具體預熱時間還要根據自己鍋的脾氣來決定

7。取適量麵糊放在鍋中心，蓋緊蓋子，兩面加熱，每面大約加熱20秒，最小火，麵糊量一定要少，避免蓋起來以後麵糊溢位

8。加熱中途可以開啟鍋檢視鍋內情況，表面微微變金黃就可以了，如果加熱時間不夠，做出的蛋卷會不酥脆

9。用筷子夾住麵餅一端，向另一段捲起，卷蛋卷要在鍋上操作，因為蛋卷離開鍋以後會迅速變涼並定型，就沒辦法捲起了

10。做好的蛋卷放在網架上徹底晾涼就會變得酥掉渣，超級好吃

這樣製作蛋卷不到1分鐘就能做一根，一會兒功夫就能做一大盤，吃一根，酥脆無比，不論大人孩子都特別喜歡，如果你家裡也有饞嘴的寶寶，那就趕快學著做起來吧，孩子一定會很喜歡的。

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

圖文原創，抄襲必究！我是愛家人，愛美食的美食妃英理！如果您喜歡我的分享，記得點贊、收藏和轉發，如果有更好的建議，可以在評論裡給我留言，您的支援是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支援！