不知不覺已經進入秋天的尾巴，寒冷的冬天即將到來，天氣變冷就易導致機體氣滯血瘀，從而引發舊疾，關節炎、頸椎病等等都是冬天容易復發的疾病，同時冬天不易將身體多餘的水分排出，引起腎臟的負擔加重。所以在冬天除了要注意保暖，還需要做好養生的工作，寒氣會破壞腎陽氣，養護腎臟是我們冬天必須要做的一件事情。我國名貴的中藥材冬蟲夏草具有溫陽補腎益精，補肺平喘止咳的作用，冬天是非常適合食用冬蟲夏草的，這幾種冬蟲夏草的養生藥膳不失為冬日裡的養生佳品。

1、冬蟲夏草燉羊肉

羊肉和牛肉都屬於溫性食物，在冬天家人們齊聚一堂，吃一鍋人氣騰騰的羊肉火鍋，豈不是美事一件。羊肉和冬蟲夏草搭配更加能夠增加食物的風味，起到助陽補腎的功效。做法就是將羊肉洗淨後焯水去腥，加入自己喜歡吃配料放入鍋中，大火燒開文火燉煮，快出鍋時加上幾根冬蟲夏草，調味後即可食用。

2、冬蟲夏草鴨子湯

將買回來的新鮮整鴨洗乾淨，焯水片刻。接下來就是，把乾淨的冬蟲夏草，生薑片加到鴨子肚子裡，在將鴨子放入蒸碗中，加上鹽，料酒等調味品，上蒸籠隔水小火蒸，把縫隙封嚴實，兩個小時以後，鴨肉熟透就可以吃鴨肉和蟲草了。這道菜餚可以提高人體免疫力，防寒保暖效果非常明顯哦。

3、藥膳食用提醒

這兩道藥膳都是非常適合在冬天吃，冬蟲夏草分為蟲體和草體，蟲體性熱，草體性寒，能夠平衡人體陰陽，不管是搭配羊肉、牛肉還是老鴨，都具有比較好的溫補效果，在冬天食用能夠起到驅寒補腎的作用。但是需要注意的是，感染風寒、有流涕鼻塞症狀的朋友暫時不要食用冬蟲夏草，身體受到邪氣入侵時吃過於滋補的食物不易病情的痊癒，加重病情。此外市面上的蟲草種類比較繁雜，挑選蟲草也是一門學問，最好是多瞭解一下蟲草相關的知識再進行採購。